螺旋藻的营养价值
1、螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。
2、螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。
3、螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
4、螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
5、螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
6、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
7、螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
鱼类对各种矿物质的生理作用：
钙骨胳等硬组织的形成，镇静刺激的感受性反应。
磷骨胳等硬组织的形成，磷脂质核酸的构成。
镁抑制神经兴奋，活化体内酵素，与钙、磷关系密切为骨齿重要成分。
铁红血球的血红素成分，与氧气输送有关，担任氧与二氧化碳之转运工作。
锌帮助核酸、蛋白的合成，为双胜脢活化所需。
锰使骨胳、肝脏的氧气作用活性化，与磷酸脢等酵素作用有关。
铜使铁的吸收利用正常化存于肌肉肝脏骨髓中。
钾成长与繁殖之增进存于血球肌肉内。
（六）维生素
饲料中还含有一类量少而不可或缺得物质，即“维生素”这些维生素对鱼体来说要求不多，但它却是保证鱼体健康，维持正常生理机能所不可缺少的重要物质。鱼类如缺乏了某种维生素，会使鱼体新陈代谢作用杂乱，而引起各种不同的病症，如生长迟缓、骨胳弯曲、体态畸型，严重的甚至导致死亡。
鱼类对维生素的作用
维生素A保持皮肤粘膜与视觉的健康 。
维生素D帮助骨胳发育的正常化，增加钙、磷吸收及代谢。
维生素E防止必须脂肪酸的氧化，抗贫血、促进生长、抗麻痹症。
维生素K保持血液固化作用的正常，促进与TPN有关脢之氧化反应。
维生素B1碳水化合物代谢的辅酵素成分，抗多发性神经炎。
维生素B2脂肪质、胺基酸、碳水化合物代谢的辅酵素成分。
维生素B6胺基酸、蛋白质代谢的辅酵素成分。
维生素B12胺基酸代谢，核酸生合成的正常化。
维生素C毛细管或软骨得以正常化泛酸脂肪质代谢的辅酵素成分。
烟碱酸生体内氧化的正常化，抗消化障害叶酸影响核酸盐基生成，促进血球的再生。
维生素H协助其它维他命群的活动使代谢正常化。
肌醇脂肪质代谢的正常化促进生长。
胆碱抗脂肪肝，使脂肪质代谢正常化。
（七）扬色物质
为使观赏鱼更加艳丽动人，通常饲料中都含有扬色效果的原料，较通用的有螺旋藻、虾、蟹类等，此类原料不但含有高蛋白质的营养素，更含有高浓度的Carotinoid、Zeaxanthin与Astaxanthin等帮助鱼类色素细胞堆积各种色素，使观赏鱼体表更加艳丽光彩，螺旋藻是观赏鱼料最具特色的添加物质，也是目前使用最多的。
