这里没有个让很多消费者理解不了的是，专家明确表示我国的能繁母猪存栏量从去年9月份就迎来了同比上涨，也就是说从去年9月份开始生猪产能就已经恢复，但到了现在接近一年时间了猪肉价格还是需要30元一斤，这是为什么？
1、养猪成本增加了不少
养猪成本中最大的两部分是仔猪成本和饲料成本，而受猪价的影响，仔猪价格涨了好几倍从此前的两三百块钱一头上涨到了现在1600元一头。饲料方面，玉米价格从此前的9毛上涨到现在的1.2元，随之而来的就是饲料价格的上涨，据笔者粗略计算，现在出栏一头肥猪因为玉米价格的上涨会增加300元。而成本的增加也会使得猪肉维持高位。
2、猪肉浪费严重
猪肉作为我国人民最喜欢的肉类，当前其浪费也是最严重的，据2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》中指出，肉类浪费量高达8%。当前原本就生猪产能不足，猪肉被浪费，这就使得市场上猪肉供应不足，价格高位运行。
3、恢复的产能还未释放
虽然从去年9月份能繁母猪数量就在增长，但是受生长周期的影响，后备母猪到配种需要4个月的时间，配种后妊娠也需要4个月，分娩后育肥需要6-7个月，最早复养的猪场产能释放时间为9月底和10 月初，暂时还没到释放的时候，所以猪价持续高位。不过等到10月前后，恢复的产能逐渐释放出来也就会在很大程度上满足当前的生猪供应。
好在近期，以上三个问题都在一定程度上得到了缓解，成本方面饲料价格需要根据原料价格进行调整，后续玉米价格会随着新粮上市有所下滑，成本有所降低。在浪费粮食方面，此前高层已经发出了节约粮食的号召。最早恢复的产能按照时间应该是在今年11月、12月的时间释放到市场上，这对于拉低春节猪肉价格比较有帮助。
