价格波动：
1，鳝鱼价格高，小龙虾价格波动比较大：而在我们这边，小龙虾价格就正好相反，高开低走，今年由最高价40块钱一斤，降到7月份左右4块钱一斤的尴尬局面。养殖的成本和技术要求都不是很高，前几年小龙虾市场价格普遍都还不错，所以，大家都来养虾时，价格当然就开始急剧下降了。
2，改变养殖思路：对于大多数养殖户而言，那个养殖赚钱，就把重点放在哪方面，以前价格行情好的时候，就以养殖小龙虾为主。现在小龙虾不值钱之后，鳝鱼价格高，所以很多养殖户改变了养殖思路，决定以养殖鳝鱼为主，辅助养殖小龙虾。
3，货多不愁：
另外一点，题主说的小龙虾和鳝鱼找不到销路的问题，我觉得还是有很多变现的途径。不知道你那边的具体情况是什么，我们这边小户一般都卖给了小虾贩子，至于大户，哪些至少上100亩养殖面积的，多数情况下都有固定的客户和销售渠道，一般都不会卖给小的虾贩子。
对于养殖户而言，我认为主要可以从以下两方面来入手扩展销售渠道：
一，线下销售渠道：
1，卖给就近的大贩子：我们这里收购鱼虾的贩子大部分都是小虾贩子，定的价格比较低，通常都会比当地的市场价低2到3块，如果是小面积的养殖，一般养殖户都会将鱼虾和鳝鱼卖给小虾贩子。但是附近也有少量的大贩子收购小龙虾和鳝鱼。我们这里有三个大贩子，天天跑长途，一般都是将鳝鱼和小龙虾运往南方，以江苏广东福建和四川居多。这些大贩子的收购价格一般都会比小贩子要高一些，因为没有中间商赚差价（相对于小贩子已经过了一道手，因为这些小贩子最终也是卖给了这些大贩子）。
2，卖给外地的大贩子：除此之外面积大的养殖户，基本上凭借人际关系和社会关系，联系上了固定的客户和经销商，比如我们这里的湖泊面积有1000亩左右，这两年被人承包养殖小龙虾，他们养的虾是不会卖给附近的贩子的，一般都卖到江苏去了，因为有固定的销售渠道。所以不担心货卖不出去。
3，就近分销：
（1），卖给附近的餐馆：如果说养殖户的人脉还不错，可以和当地的餐饮行业疏通好关系，将小龙虾和鳝鱼卖给这些馆子和菜场里的菜贩子，也是一种不错的选择。我们这里有养香猪的养殖户就是通过这种方式将香猪分销到餐饮行业去了，当然卖给附近的餐饮行业，价格事先要协商好，一般都会比正常价格稍微低一些，因为养的人多了，所以价格上最好是少一点才有竞争力。
（2），自产自销：还有一种方法，如果题主自己有资金有门面的话，最好自己搞个馆子，卖小龙虾和鳝鱼，这样做的好处是，鳝鱼和小龙虾的资源不用愁，而且不用掏钱再去买鳝鱼和小龙虾。我们这里有一户人家，父母在家有好几亩田养鳝鱼泥鳅和小龙虾，儿子在武汉开馆子，每天的泥鳅鳝鱼和小龙虾从田里面运到武汉，这样，生意还不错，等于是稳赚不赔。
二，线上销售渠道（电商）：
1，熟食加工：养殖户如果有条件还可以通过电商的方式来分销自己养殖的鳝鱼和小龙虾，比如各种容易保存的卤水虾和其他口味的熟食，不过这个需要养殖户耐心经营，因为电商讲究的是粉丝效应，要通过前期的粉丝培养才能够收到比较好的经济收入。当然还可以通过外卖平台来销售，比如加入美团等等机构来分销做电商。
2，借助网络平台来寻找商机：这个可以选择的平台很多，这些平台上面有各种收购和销售的信息，需要养殖户自己去寻找各种商机才行。
小结：
总之，只要你手里有货，其实 是不愁销路的，只是赚多赚少，就要看具体的市场价格了，对于养殖户来说，在市场价格低迷的情况下，一方面需要减少开支来降低亏本的风险，另外可以通过改变养殖思路，建议通过混养的方式来提高收入才行。至于销路，应该是不愁的。
