在广大农村，养肉牛的养殖户很多，因为养牛前景广阔，效益高，周期合理，所以得到很多养殖户的青睐，但在养殖的过程中，建设怎样的养殖小区更科学，怎样布局更加的利用牛肉的发展和繁衍，在品种的选择上，有怎样的诀窍？本文就研讨在小区建设、品种选择上，如何进行有的放矢的选择。
1、建设小区
（1）场址选择
肉牛饲养小区场地的选择，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如条件不具备，也应该因地制宜，充分利用当地空闲地，但必须保证交通运输方便，以便于饲料和肉牛的进出。
（2）小区模式
肉牛饲养小区主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但饲养周期长、资金周转慢，适合经济条件较差的地区。
架子牛育肥投资较大，精饲料需求量大，饲料成本高但饲养周期短，资金周转快，经济效益高，适合资金量较充足的投资人。自繁自养和架子牛育肥相结合可充分利用上述两者的优点，但饲料管理相对复杂。
（3）布局设计要合理
肉牛饲养小区应该包括消毒池、牛舍、产牛舍、隔离牛舍、饲料间、青贮室、氨化池、粪场、粪污处理设施、装牛台等设施，但生活区、生产区的划分不很明显。每间牛舍饲养牛3——5头，基础牛舍、产犊舍、犊牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的划分明显。青贮池和氨化池由各养牛户按饲养规模集资建设，一般二池合一，这样既可节约投资，又可提高设备的利用率。青贮池和氨化池一般位于牛舍的两侧，便于取料。
（4）牛舍建设
（5）肉牛饲养小区牛舍的建筑与规模化牛场相似，但要求较低，可充分利用当地的材料，以降低成本。在气候温暖的地区，搭建简易棚舍即可，可大量节约投资；在夏季炎热、冬季较冷的地区，建造较坚固的开放式牛舍或半开放式牛舍，夏季可保证通风良好，冬季用塑料布和草席将牛舍封闭起来，以便于保温。
2、选好品种
（1）选地方良种
牛或杂交肉牛推荐引进生产性能好、饲料报酬率高、肉质好的国外优良品种，如西门塔尔牛、皮埃蒙特牛、德国黄牛、短角牛等，山区可引进安格斯牛。这些外来品种可通过推广人工授精技术，与本地母牛进行杂交改良，获取优良的杂交品种后进行育肥，在短期内科生产大量优质肉牛。
（2）坚持自繁自育
一大部分养牛户在买牛后，缺乏饲料和管理经费，造成后劲不足，饲养粗放，效率低下。通过自繁自育，既节约了购牛成本和运输开支，又减少了应激因素，便于管理育肥。
（3）年龄选择
测试表明，1岁牛增长速度最快，2岁牛增长速度为1岁半的75%，3岁牛增长速度为2岁牛的50%。为达到屠宰重量的要求，应选择2-3岁牛。也可选择体形大、健康无病的老龄淘汰耕牛进行短期育肥，千万不要选择病牛育肥。
