黑山羊的介绍

　　黑山羊是羊的一种，其肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，脂肪含量低，深受消费者喜欢，主要分布在海拔2500米以下地区，食物以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草等。

　　黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形，头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转。

　　黑山羊肉品为酒店餐饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等，该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养。