“二师兄”坐“滑梯” 水产品成了“新贵”！3月份水产品价格同比上涨8.1%
核心提示：据国家统计局网站消息，2021年3月份，全国居民消费价格同比上涨0.4%。其中，城市上涨0.5%，农村上涨0.4%；食品价格下降0.7%，非食品价格上涨0.7%；消
据国家统计局网站消息，2021年3月份，全国居民消费价格同比上涨0.4%。其中，城市上涨0.5%，农村上涨0.4%；食品价格下降0.7%，非食品价格上涨0.7%；消费品价格上涨0.6%，服务价格上涨0.2%。一季度，全国居民消费价格与去年同期持平。3月份，食品烟酒类价格同比上涨0.1%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约0.03个百分点。食品中，水产品价格上涨8.1%，影响CPI上涨约0.14个百分点；鲜果价格上涨4.0%，影响CPI上涨约0.08个百分点；蛋类价格上涨3.4%，影响CPI上涨约0.02个百分点；粮食价格上涨1.4%，影响CPI上涨约0.02个百分点；畜肉类价格下降9.1%，影响CPI下降约0.40个百分点，其中猪肉价格下降18.4%，影响CPI下降约0.45个百分点。3月份，食品烟酒类价格环比下降2.4%，影响CPI下降约0.71个百分点。食品中，鲜菜价格下降14.5%，影响CPI下降约0.37个百分点；畜肉类价格下降6.5%，影响CPI下降约0.28个百分点，其中猪肉价格下降10.9%，影响CPI下降约0.24个百分点；蛋类价格下降3.8%，影响CPI下降约0.02个百分点；水产品价格下降1.4%，影响CPI下降约0.03个百分点。
草鱼：价格近6年来最高
按照往年经验，年后消费需求降低，四大家鱼价格会呈现小幅下跌趋势，但今年价格却一反常态，逆市上涨。其中以草鱼价格最为坚挺。据武汉市白沙洲农副产品大市场经销商田闪介绍，今年草鱼的价格是近6年来最高的。业内人士分析，鱼价上涨主要的原因是此前连续五年低迷的鱼价导致不少养殖户转行，加上去年气候原因导致四大家鱼产量下降一到两成。而年前价格处于高位，不少养殖户更是在年前就清了塘，多种因素叠加使年后四大家鱼的供应量偏紧，进而推高了鱼价。 业内人士预测，随着气温回升，出鱼量还会持续降低，接下来鱼价仍会持续小幅上涨，上涨势头将持续到新鱼上市。
小龙虾：大范围缺货，连续涨价
据潜网集团李红卫介绍，今年整个小龙虾价格比往年要高，将近上升了20%，因为一个暖冬和一个暖春，整个消费体量需求高，目前整个交易量在150吨到200吨之间，在5月-8月，四个月是整个采购高峰期，预计每天会突破1500吨到1600吨左右。今年这波小龙虾价格连续上涨，主要原因有：第一，很多地方天气变好了，温度慢慢回升，饭店的生意也在慢慢变好，对小龙虾的需求量增加了；第二，今年小龙虾上市量和规格不如往年，有的地方收购商往年同期一天能收两三千斤虾，现在一千斤都不一定收到。不少流通商认为，4月份的小龙虾价格会比3月份低一些，但质量好的4-6钱小龙虾价格应该还是可以的，硬6钱以上的价格就更不容易说了，五一之前吃到便宜小龙虾的几率很低。
梭子蟹、鲅鱼、河虾、牛蛙……都很“抢眼”！
梭子蟹一公斤300元：4月1日起，东海逐步进入休渔期，抱卵梭子蟹成为首批主要禁捕对象。水产经营户表示，这段时间梭子蟹价格变化大，从每公斤240元一下子跳到300元，个头大点、品质好点的批发价每公斤都要260元了，主要是货也不多，抱卵母蟹已经禁捕了，再过段时间新鲜的梭子蟹就要全面断档了。马鲛鱼每公斤270元：在象山港畔的鄞州咸祥，3月7日，马鲛鱼卖出了每公斤270元的好价钱。价格和象山相差不多，比去年刚上市时略贵。河虾180元一斤：清明节前后，正是新一年河虾上市时。油爆河虾，是杭帮菜的经典。虽然个头小，看着不起眼，然而一上市，河虾就以每斤超百元的价格迅速成为农贸市场“新贵”。在萧山各大农贸市场，新鲜河虾价格高达140元/斤、160元/斤，甚至180元/斤。牛蛙直奔20元一斤：农历新年以来，牛蛙价格从8元/斤一路飙涨到14元/斤。2020年，疫情打乱了各主产区养殖计划，牛蛙养殖户对是否投苗持观望态度，投苗迟、喂料少的现象十分普遍，随着后疫情时代的来临，市场消费迅速恢复，价格随之攀升。
产量下降，市场供应不足是水产品全线涨价的主因。同时春季正逢鱼苗投入，养殖周期长，导致春季水产品供应量偏紧，出现供不应求现象，进而推高了价格。水产品养殖成本增高也是推动其价格上涨的原因之一。此外，水产品市场需求的持续走高也带动了鱼价上涨。
多种因素叠加，导致了“春淡”时节水产品价格逆市上涨。业内人士预测，随着气温回升，出鱼量还会持续降低，接下来鱼价仍将小幅上涨，上涨势头或将持续到7、8月份新鱼上市。
据了解，目前鱼价上涨已经驱使了不少养殖户扩大养殖规模，可以预计下半年鱼市将供应充足。
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