即将过去的2023年，上海的社区超市赛道一片红火。盒马启动“折扣化”变革，开出多家盒马奥莱、叮咚买菜开出首家“叮咚奥莱”、外资品牌奥乐齐已经突破开店50家的规模化里程碑，而且发展趋势向好。
社区超市本不是一个新赛道，但是为何在此时此刻，这一赛道如此红火？它和过去的社区超市模式有何区别？从这些入局者的主攻方向来看，自主品牌、折扣化成为这一轮竞争的焦点。
自主品牌成为社区超市新亮点
在社区超市的赛道上，外资品牌和国内品牌几乎是站在同一起跑线上，优势各异，但总结新入局者的特色，坚持自主品牌是一大特色。
ALDI奥乐齐起源于1913年德国埃森市，是自有品牌模式的开拓者之一，经过100多年的发展，已在全球10余个国家拥有超过1万家门店。ALDI奥乐齐昨天在上海召开媒体交流会，分享了近期在中国市场的品牌动向，全新上市ALDI奥乐齐“超值”系列、迭代数百款自牌产品以及优化升级门店导视系统。
“自进入中国市场以来，ALDI奥乐齐中国很大程度上继承了ALDI奥乐齐全球的品牌基因，以平价社区超市为定位，立足消费者洞察，精选高质低价产品。”奥乐齐中国董事总经理Roman Rasinger表示，ALDI奥乐齐表示始终致力于为中国消费者提供物超所值的产品以及“省时、省钱、省心”的购物体验。
奥乐齐中国董事总经理陈佳表示，ALDI奥乐齐之所以能够做到“好品质，够低价”，关键在核心策略：精选产品、发展自有品牌以及追求高效的营运体系。
记者获悉，目前，奥乐齐目前有90%的产品是自有品牌，涉及到多条自有品牌产品线，从一日三餐、衣食住行等各方面满足消费者需求。比如，寻露是饮料品牌，ALDI delight是自有零食休闲品牌。而最近推出的“ALDI超值”则将陆续推出100多个商品。
比如，ALDI奥乐齐“超值”系列中的苏打饼干为例，ALDI奥乐齐结合市场调研发现，奶盐芝麻味是近期消费者喜欢的口味。在产品研发阶段，ALDI奥乐齐专注这一口味，在原料选择上下足功夫，选用优质麦芯粉、新西兰进口全脂奶粉和白芝麻，为消费者带来了香脆可口、价格实惠的苏打饼干。在ALDI奥乐齐现有合作的供应商中，有80%以上都是本地供应商。
据悉，在中国，ALDI奥乐齐遵循精简SKU的策略，全店保持在2000个SKU左右，满足广大中国消费者的基本的日常需求，其中大约1500个是日常必需品，其他产品随行就市。在新店选址上，ALDI奥乐齐选择就近居民社区、住宅楼群及商业区等地点，以便更好地服务周边居民。
折扣化背后是供应链变革
除了外资品牌的布局外，中国的生鲜电商，包括美团、叮咚买菜、盒马等也在积极布局社区超市赛道。
就在最近，叮咚买菜开出首家“叮咚奥莱”，门店位于上海松江九里亭街道，店面约500平米，SKU约1000个。记者比价发现，这里的价格确实便宜，特别在开业初期，3斤装的阿克苏苹果只要9.9元，400g装的新鲜猪五花肉7.9元，950ml的鲜牛奶7.9元，30枚红心土鸡蛋的价格是17.90元……另外还有很多自有商品的预制菜、豆制品、面包等在售。
与此同时，盒马宣布启动“折扣化”变革，盒马鲜生线下门店的5000多款商品价格下调。在此前召开的盒马新零供大会上，盒马CEO侯毅也表示，盒马奥莱在上海60多家门店，很快将开到100家店的规模：“任何一家店的生意都很好，每天有几千的客流。因为价格比电商都要低，并且只有大卖场的一半。”
折扣化背后，其实是供应链变革。有专家表示，通过一时的补贴达成低价并不难，通过烧钱也可以做到。但折扣店要做的长久，就要通过供应链变革达成高质低价，拼的是利润率。在侯毅看来，折扣化经营模式不是卖便宜货，而是把好货卖便宜。
据悉， “叮咚奥莱”一些商品的包装都趋于极简化，并采取较大规格包装，以此来降低商品链路成本，并借助叮咚买菜既有的供应链规模和自有生产能力，让价格和品质都回归“品价比”，加上这种在核心都市圈外的线下店形式可以省去一部分运营与服务相关的费用，最终可以做到在保持商品较高品质和市场差异化的同时，把价格“打下来”。
波士顿咨询认为，中国零售市场已经到了这样一个不得不变的时候，需要产品差异化，需要供应链纵向整合，这是一个市场规律。
