在大宗淡水鱼当中，生鱼被广泛认为是一种投入产出比高、养殖效益好的品种。尤其杂交鳢具有生长速度快、抗逆性强、成活率高以及易于驯化食用膨化颗粒饲料等优势，适合进行高密度、高产养殖。尽管2023年是生鱼极度惨淡的一年，但预计有15-20%的养殖户可能不亏。中国渔业看广东，近几年广东生鱼养殖产量一直占据全国产量的一半以上，相信它的养殖模式能给大家一些启示。
广东生鱼养殖地区分布
上世纪90年代初顺德地区率先开始养殖生鱼 ，于2003-2004 年大规模养殖，至今已经有 20 多年的历史。据《2023年中国渔业统计年鉴》统计，目前，全国生鱼产量已达55.3万吨，其中广东地区29.5万吨。占全国产量的53.3%。目前，广东地区的生鱼养殖主要集中在佛山（南海、顺德、三水、高明）、中山（东凤、东升、三角、民众）、江门（新会、鹤山）和清远（英德、清新）等地。其中顺德、南海、中山三地的养殖面积几乎占整个广东生鱼养殖面积的90%以上。
生鱼价格分析
在7、8、9月份，旧鱼销售差不多，而新鱼又不够达到规格，再加上气温高不利于生鱼的流通，导致生鱼价格往往达到全年的高峰。而在10月份之后，新鱼达到出售的规格，出售量增加导致价格下降。从2018年至今的观察来看，生鱼市场行情基本上遵循这个规律。
近两年生鱼料比普遍在1.4至1.5之间，有些甚至高达1.6。这可能受到鱼价持续低迷的影响，养殖周期延长，进而导致料比增加。此外，病死鱼损耗、塘租、电费、渔药等投入也有所增加。根据当前的价格，大多数养殖户处于亏本状态，由于养殖端主动或被动去产能，或许2024年的生鱼会有相对较好的行情。
现阶段广东生鱼主要养殖模式
广东的生鱼养殖以精养为主，放养的苗鱼密度通常在每亩7000至10000尾之间，规格主要以600至800口/斤为主，也有一部分放养黑芝麻鱼，但相对比例较小，需要较高的管理技术。主要的放养时间段有两个，一是4-6月的批次，这些鱼能在年前后出售，料比较低，大约在1.0至1.2之间。二是7-9月的批次，这些鱼要在五月之后才能出售，因为四五月是生鱼的产卵期，产卵后鱼体虚弱，体重下降，料比增加，大约在1.3至1.5之间。
广东的生鱼养殖管理技术普遍比较粗放，类似于四大家鱼养殖。在投喂时间点及投喂方式上与四大家鱼有较大差别，生鱼苗一天投喂三到四餐，需要进行驯食；成鱼则一天两餐，分别在凌晨5-6点和傍晚5点半到6点进行喂养。投喂方式通常是人工投喂，也有使用特制投料机，持续喂养直到鱼群散群为止，没有像四大家鱼那样有投喂率的说法。
生鱼的出售通常是以一批过的方式进行，持续三天。第一天出售大部分鱼，第二天抽水，第三天干塘。亩产量大约在15000斤左右。
你当地的生鱼主流养殖模式是什么样的？
饲添胆汁酸国标制定者之一
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