俗话说的好：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，而这跃上百姓餐桌的鲜美金鲳鱼便是来自广西防城港市防城区的海上粮仓。
▲准备好的金鲳鱼。
▲厨师师傅熟练的将金鲳鱼摆盘。
▲摆好“造型”的金鲳鱼。
在防城区白龙珍珠湾，一片深蓝之上漂浮着或圆或方的“栅栏”网箱，那便是养殖金鲳鱼的“海洋牧场”。从空中俯瞰，成千上万的金鲳鱼在自由地戏水。收获金鲳鱼的时候，工人们把网箱逐渐收紧，金鲳鱼成片浮出水面，这些活蹦乱跳的金鲳鱼，将通过冷链物流“畅游”国内外市场，让食客品尝到鲜嫩可口、肉质紧实的珍馐美味。近年来，防城区立足自身丰富海洋资源、产业基础、区位优势，全力推进深水网箱养殖发展，支持、鼓励和引导企业向海发展经济，促使全区渔业经济快速发展，金鲳鱼养殖产业规模不断扩大，渔民增收。
2023年，防城区金鲳鱼苗投放约4300万尾，投放的鱼苗将在鱼排养殖一个月后再根据生长大小进行筛选投放至形似巨大“甜甜圈”的深海网箱内进行继续养殖，经过4——6个月的养殖周期便可收获。如今，防城区的金鲳鱼养殖产业成为了发展“向海经济”、助力渔民增收的关键产业之一，遍布在海上的一个个深海抗风浪网箱，犹如一个个“聚宝盆”般屡屡爆“金”。
▲厨师师傅将蒸熟的金鲳鱼取出。
▲蒸熟后的金鲳鱼。
在科技创新的推动下，防城区的金鲳鱼养殖网箱逐渐升级成了抗风浪浮沉式网箱，能更好地抗风浪和投喂饵料，为整个养殖产业提供了科技支撑。同时防城区还创新了养殖方式，将金鲳鱼进行鱼贝混养和轮养。一方面最大程度地利用了海洋资源，实现了全年持续产出，确保了企业和工人的得到稳定收入；另一方面，生蚝能够有效分解金鲳鱼的排泄物、饲料残渣以及微生物等，起到了水质净化的作用。下一步，防城区还将持续发力，深耕海上粮仓，用活用好向海发展经济的政策，高质量发展现代海洋渔业，扩大深水抗风浪网箱、海水排筏吊养等特色养殖，推动白龙珍珠湾海域国家级海洋牧场示范区、金鲳鱼自治区级农业产业园建设。
文章转载：防城区融媒体中心
