农业农村部紧急部署安排中东部大范围持续雨雪冰冻天气的防范和应对工作是为了保障农业生产、农民利益和粮食安全。在这种恶劣天气下，可能会影响到农作物的生长、畜牧业的运营以及农村基础设施的稳定性。
农业农村部会根据不同地区的情况，采取一系列措施来应对可能出现的问题。这些措施可能包括提供技术指导和援助，加强防灾减灾宣传和教育，调配农业生产资源，组织抢险救灾和物资调配等。
此外，农民和农村居民也可以采取一些措施来应对恶劣天气，如做好田间管理、加强饲养管理、储备足够的农资和饲料、做好设施的保温防寒等。
总之，农业农村部的紧急部署旨在减少极端天气对农业生产和农民生活的不利影响。希望通过相关部门的努力和农民的配合，能够有效应对这种恶劣天气，减少损失，保障农业稳定发展和农民利益。
