作为年夜饭桌上必不可少的食材，春节期间肉类水产消费需求持续攀升。农业农村部数据显示，临近小年，这几日，鸡肉、猪肉价格略有上浮，牛羊肉价格则略有下跌，但从月度数据来看，肉类水产价格整体呈现下跌趋势。
据国家发改委公布的零售市场数据显示，截止2023年12月31日，牛肉、羊肉月度零售价最高已连续下降8个月，零售价创三年新低。
此外，猪肉价格连续下降7个月，鸡肉连续下降2个月。水产月度批发价也呈现不同程度的持续下降。
春节前，记者走访了线下超市及线上平台，发现线上和线下优势各不一样，且价格和品质各有不同表现。
线下超市主要销售鲜肉，部分线下渠道也有冻品，而线上平台主要销售冻品，价格及品质优势很明显。
同等品质商品，线上大部分价格更便宜，且商品规格严格，品控好，瑕疵率低。
肉类最高8连降 电商黑猪肉卖出白猪肉价格
从国家发改委公布的全国主要畜禽产品零售价格月度变化情况来看，2023年全年，牛肉、羊肉均达到了8连降，创三年价格新低。
而餐桌上最常见的猪肉也达到了7连降，其中，2023年12月猪肉零售价，相较2022年12月降幅达20%。
此外，据农业农村部信息中心公布的数据来看，梭子蟹、海参、淡水虾月度批发价也分别达到5连降、4连降、3连降。
针对肉类降价现象，记者走访了线下农贸市场、超市和生鲜专卖店。据悉，春节前禽肉水产价格整体呈现平稳态势，并未出现较大波动以及突击涨价现象。与此同时，记者也对线上渠道同类产品价格进行了进一步了解。
以口感更细腻、肉香更浓郁的黑猪肉为例，据走访发现，线下一斤白猪五花肉约售14-17元，而在京东超市的售价则为14.95元一斤，较线下便宜约12%，几乎称得上“以白猪价格卖黑猪”。
此外，菜市场的鸡胸肉已经降至7元一斤，而京东超市的价格则更进一步达到6.69元一斤的低价。牛腩、牛腱等产品，京东超市相较线下渠道的价格，更是有10%-20%左右不等的优势。
京东超市肉类采销负责人透露，今年肉类整体销量稳步提升，销量主力的鸡翅、牛腱、黑猪肉、大黄鱼、大闸蟹、白虾比往年卖的更好，其中鸡肉销量提升近5成，黑猪肉销量增长125%。细分部位增速上：调理类鸡翅、牛腩、黑猪五花、三去带鱼、帝王蟹、北极甜虾、即食海参销量提升显著。
线上禽肉水产规格质量更稳定均匀 同等价格规格标准、瑕疵率低
从记者走访的结果来看，禽肉水产商品线上、线下零售价格大体持平，部分品类线上渠道存在一定价格优势，更明显的则是规格、品质方面差异。
相较于线下规格不统一、断骨和瘀血率不稳定的统货货源，以及混装按斤的销售模式，线上渠道从标准制定入手，严格筛选，并将品控步骤前置，配合入仓抽检等步骤，全面把控每款产品品质。
鸡翅、鸡腿等禽肉产品，线下零售偶尔会出现0.3-1元价格波动，多为大小、瘀血率、断骨率导致。
此外，拥有美好寓意的大黄鱼，一方面线下鲜鱼销售范围有限，且线下冷冻大黄鱼多为混装按斤售卖，鱼身大小不一，品相差异明显。另一方面，线上渠道也少有能够做到极速冰鲜、冷链配送、时效送达，新鲜程度无疑也会打折扣。
品相、大小、新鲜程度等都会对禽肉水产销售造成一定影响，品控及冷链运输、物流配送等方面优势，成为线上渠道形成差异化竞争优势的关键。
京东从含水量、淤血率等细节上严苛品控，通过定期抽检等多重举措保障产品品质，并凭借物流资源优势，让消费者能更高效地获得物美价廉的肉类产品。
品质高、物流快、价格低 京东超市自有品牌鲜京采多款产品实现全网最低价
临近春节，禽肉水产商品作为年夜饭必备食材，正迎来销售高峰。而根据记者走访结果来说，从价格、规格、品质、便捷性等方面，线上渠道都不失为年夜饭食材采购的首选。
据了解，京东一方面通过专业采销全国比价，与工厂和产地谈判大批量采购，确保低价，直接让利消费者，另一方面及时了解消费者喜好，动态调整热卖产品。在保证了品质、低价同时，更是发挥自身冷链、物流优势，通过极速冷链运输、211限时达等服务，充分解决长途运输保鲜难题。
当前已进入备年货高峰期，线上渠道包装更大、品质更高、价格更低的肉类、水产产品更适合家庭聚餐和年夜饭餐桌，线上采购年货也正在成为消费者选购年货的主流渠道。
其中，京东超市鲜京采、京东跑山猪等自有品牌产品，凭借稳定的品质以及价格优势，获得消费者青睐。
鲜京采内蒙古原切羔羊肉卷选取优质产区、优良羊种，京东采销及品控团队从选品、测品、品规、驻场监督生产等方面都严格把关，确保品质，同时减少中间环节、降低生产损耗、抓住行情机会进行采购，并依托冷链物流优势，实现1公斤只需59元的全网最低价。
鲜京采鸡翅中1.5kg同样通过源头直发模式，实现全流程的品质保障及成本把控，百亿补贴后折合仅21元一斤，达成全网最低价。
此外，京东跑山猪国产黑猪肋排800g利用供应链优势，进一步降低成本，69.9元的价格让消费者用白猪的价格品尝黑猪。
临近春节，为保证确保春节期间持续物价稳定及产品充足供应，京东超市会对肉禽蛋奶、水产等日常民生类商品进行实时监测及及时补货，让消费者可以在京东超市能买到品质好、价格低的年货。
