临近春节，市场对农产品需求上涨，也带动了农产品行情的上涨。根据一亩田大数据及批发市场代卖人员反馈，最近市场这几种农产品行情明显上涨，今天我们一起盘点一下。
鲜蒜薹
一斤蒜薹可以买一斤牛肉！
前几天出现大范围降雪降温天气，蒜薹价格上涨，据媒体报道，“成都地区出现过零售价高达35元一斤的蒜薹”。这个价格让人吃惊。一亩田平台来自云南麒麟区的李老板表示，最近当地的鲜蒜薹很受市场欢迎，收购价已经从前几天的每斤18元上涨到今天的22元/斤了。她表示，主要是因为产地货量较少，且鲜蒜薹具有市场稀缺性，因此价格持续上涨，客商抢着买货。
为什么冬季的蒜薹价格这么贵？这次价格较贵的主要是云南产区上市的当季早蒜薹，而非冷库储存的蒜薹。
首先蒜薹是生长期较长的农产品之一，种下之后至少需要4-5个月才可以收获。我国冬季可以产出露天种植的鲜蒜薹地区只有云南、海南等地。在每年10月种下，次年1月底、2月份，即可采收新鲜蒜薹。这个时候，新鲜蒜薹刚上市，产量少，再加上遇见降雪天气，因此价格高涨。而现在市场上出现较多的平价蒜薹，大部分是冷库的库存蒜薹。
辣椒
“现在各种辣椒价格都上涨了！螺丝椒产地批发价已经突破3元/斤了”。一亩田用户来自安徽砀山的任响表示。当地是蔬菜种植大县，主要种植辣椒、黄瓜等蔬菜，任响在当地做果蔬。2023年秋季，山东、河南、安徽多地蔬菜陷入低价滞销的囧境。当时为了帮助农户销售蔬菜任响还积极通过一亩田联系外地客商，帮助农户解决销路问题。
可以说，去年的低行情让所有农业人记忆犹新。现在，临近年底，山东、安徽等地辣椒行情好转，产地农户卖货积极性也涨了不少。山东地区，尖椒产地批发价4.3-5.5元/斤，螺丝椒3.8-4.6元/斤，线椒4.6-5.1元/斤，杭椒3.5元/斤，小米椒11元/斤，彩椒价格超过8元。
这波辣椒行情上涨的原因，也在于供需关系。目前上市的辣椒，主要来自山东、安徽、广东、福建、云南、海南等地。近期南方产区正在降温，影响了产量，南方地区椒类价格率先上涨，拉动北方大棚椒类价格同步走高。此外，小范围的辣椒换茬，也在一定程度上影响了辣椒的价格。以安徽砀山为例，任响表示，当地辣椒主要品种301辣椒已经到供应尾期，货量少，价格也上涨了。辣椒下市后，现在黄瓜成为接棒产品。
水果黄瓜
“水果黄瓜批发价6.5元/斤！”
近期，水果黄瓜价格上涨到6.5元一斤，对比12月份3-4元的价格而言，上涨了很多。水果黄瓜涨价的原因与辣椒类似。
首先就是种植面积较少。与大菜、大葱等大品类农产品相比，水果黄瓜是一个小品类，总体种植面积少。其次是因为近期碰到寒潮天气，南方地区纷纷出现降温降雪天气，保温设施不好，导致大棚温度不达到黄瓜生长条件，对水果黄瓜的产量造成一定影响。从需求方面来说，临近春节，水果黄瓜作为一种解腻的“蔬果二合一”产品，受到市场的欢迎，需求量大增。
另外，山东等地的水果黄瓜面临换茬，一般农户大棚里的水果黄瓜可持续供应到春节前，春节后就开始更换种苗栽种新的品种了。此刻到供应尾声，需求还在高位，因此价格上涨。
虽然近期多个品类的蔬菜行情都上涨，但是据一亩田豆牛代卖河北高碑店市场负责人王威表示，这还不是市场需求量最高的时候，“预计各大批发市场春节卖货高峰期应该在2月2日以后，届时叶菜类、茄果类蔬菜、水果将进入春节前最后的备货高峰期，市场需求最大化”。
根据最新的天气预报显示，近期全国各地即将迎来一场大范围雨雪天气，将会对交通运输、农产品采收等造成不利影响，因此建议希望抓住春节前这波好行情卖货的农业人，抓紧时间早点联系车辆、货源，做好发货准备。
