“前两年甲鱼根本不愁卖，今年完全不行了，价格连续下滑，而且还不好卖”，眼看着收购商开出来的价格慢慢下降，安徽甲鱼养殖户徐老板开始着急了，他的养殖场还有将近100万斤的温室甲鱼等着卖。
今年像徐老板这样情况的不在少数，而且养殖规模越大的，积压的温室甲鱼越多，多则有几百万斤等着卖；养几百平方的散户，手里最少也有几万斤甲鱼没卖。过去几年里，甲鱼行情总体是很不错的，尤其是温室甲鱼产量高、周期短，不少养殖户因此发了大财，于是不少人扩大了规模，湖北甲鱼养殖户李老板告诉水产养殖网，2023年他附近又扩大了几万平方的温室，投产之后每年能产三四百万斤温室甲鱼。
价格好利润高，是刺激养殖户扩大规模的最根本原因。不仅老的养殖户扩大了温棚面积，而且还吸引了很多本来没有养甲鱼甚至本来就没有搞过水产搞过农业的人进入，不少财大气粗的老板重金投入建温棚，几百万的投资只能说是“洒洒水”，动辄千万以上的投资太多了。据说目前很多地方都已经停止了温室大棚的审批，在之前的那一波扩建狂潮中，湖南常德是最早禁止养殖场地硬化的。
现在的温室甲鱼和十年前的温室甲鱼，从整体的温棚建设、硬件设施都有了非常大的变化，养殖户的技术也有非常大的提升，每平方面积养到80斤左右比较普遍，高的甚至有1平方突破100斤的。“产量高了很多，销量却不如往年，上一批鱼没卖完，新一批鱼又能上市了，导致存量持续增加，掉价就成了很自然的事情”。
温室甲鱼养殖面积的疯狂扩张，其中一个比较重要的原因就是在终端销路上，多了一个“卤甲鱼”。卤甲鱼为什么会兴起？一方面是甲鱼的营养价值早已被大家熟悉，甲鱼大补的作用我们就不用多说了；另一方面不同口味的卤甲鱼，满足了很多人味蕾的需求，不同地区的卤甲鱼都极大地满足了本地人口味，这个很像小龙虾，小龙虾产业之所以能快速发展，根本原因就在于丰富多样的吃法，未来的卤甲鱼也是这个路线。
卤甲鱼的兴起，大幅增加了市场对于6-8两甲鱼的需求量，即便是小规格甲鱼都不愁卖，有市场的托底，规模持续增加也就可以理解了。但凡事都有度，扩张到一定规模，就会有风险，因为再红火的销路也可能有萎靡的一天 ，就像现在的卤甲鱼，增长的空间已经不如前两年了，但温室甲鱼的养殖面积还在持续扩张，由此也带来了很大程度的销路问题，“小甲鱼不好卖，就把规格养大，结果就越养越大，总的存量就越来越大”。
除了温室甲鱼面积持续增加，外塘甲鱼养殖量也持续增加，虽然说密度比不上温室甲鱼，但养殖面积增加得比较猛，总量也是很多的，甚至在一些普通的养鱼塘里，也有养殖户会适当套养一些甲鱼。养殖量增加，但市场流通量没有同步增加，带来的必然是鱼价的下滑，华南在掉价，华东在掉价 ，华中一样在掉价。
水产内参
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目前温室甲鱼尽管抓的少，但还是有收购商在抓，只是价格越来越不给力，规格1-1.2斤的收购价格已经降到了12.5-13元/斤。由于2023年鱼粉等饲料原料疯涨上涨，带动了甲鱼饲料价格一涨再涨，饲料成本是甲鱼养殖过程中最重要的一环，导致甲鱼养殖成本持续升高，一些产量不是很好的养殖户已经亏本了，只有养出产量的人才稍微有点利润。
2023年，很多水产品的消费都不给力，很多淡水鱼价格很低，南美白对虾牛蛙等品种在出塘高峰期价格也非常惨。而甲鱼的情况并没有那么严重。从水产养殖网跟踪的数据来看，9月份以后到11月份，无论是温室甲鱼还是外塘甲鱼，杭州等水产市场的甲鱼批发价格还出现了一段时间的小幅上涨。
但是到了12月份中下旬以后，甲鱼价格开始下滑，目前已经连续下降了四五周了，这给养殖户造成了很大的心理压力，尤其是温室甲鱼养殖户的压力最大。杭州甲鱼批发大户吴明建告诉水产养殖网， 现在无论是温室甲鱼还是外塘甲鱼，存塘量都非常大，现有的市场需求量也不算非常差，但市场上每天的到货量很多，根本消化不完，市场的批发价格就一跌再跌。，
另外，对比过去3年里1月下旬杭州市场的甲鱼批发价，简直就是惨不忍睹。以1-1.4斤温室甲鱼批发价为例，比2023年1月中旬便宜4元/斤，比2022年1月中旬便宜7.5元/斤；1-1.4斤外塘黄母鱼批发价比2023年1月中旬便宜3元/斤，比2022年1月中旬便宜15元/斤，基本上就是拦腰斩了；1.4-1.9斤外塘黄公鱼批发价比2023年1月中旬便宜7元/斤，比2022年1月中旬便宜13元/斤，跌得也是非常惨。
现在的外塘甲鱼主要集中在华东华中和华南三个产区，由于外塘甲鱼的养殖密度比温室甲鱼小得多，有的养殖户看到价格不好就想等等看，着急用钱的养殖户可能会便宜卖一部分鱼、回笼一部分资金。实际上外塘甲鱼养殖户就算想快速卖鱼也不容易，毕竟各地都有鱼，而且现在下去抓鱼的收购商对品质要求也高。
但温室甲鱼的情况就不一样了，一方面生长速度太快，养殖户只要不停料 ，存量就会越来越大，到了一定程度 ，温棚的容量就超负荷了，养殖户不得不卖鱼；另一方面，入冬以后温室甲鱼的需求量也少了，因为棚内温度太高，抓出来的温室甲鱼需要通过规格分拣、运输中转等几个环节的折腾，最终到了销售端损耗会明显增加，尤其是走北方市场的话，绝大多数批发商根本就不敢发温室甲鱼，所以这个时候很多收购商能少抓点温室甲鱼就少抓点，最主要还是以外塘甲鱼为主。
消费萎靡是不争的事实，甲鱼也受到了不小的影响，现在除了节假日销量会大一些，其余时间销量不大。南京市场甲鱼批发商沈老板表示，现在生意就那么回事，碰上假期什么的一天能卖3-4万斤，而平时基本上就是1-2万斤，特别惨的时候一天1万斤都卖不掉，这个销量甚至比疫情的时候还要更差，“往年冬天的时候，都是甲鱼进补的高峰期，销量一般都会提升，但这个冬天很多甲鱼馆的生意确实没有什么太明显的提升”。
目前还有不少养殖户在熬价格，希望春节前后能迎来一波销售高峰，希望鱼价能涨一些，就算鱼价涨不了，也希望走鱼速度能快一些，让庞大的库存量消耗掉一部分。
假如，万一这个春节依然不能刺激甲鱼消费市场，过了春节库存量依然非常大，那么到那时候可能很多人已经没有勇气撑下去了，那就可能出现很麻烦很麻烦的事情。毕竟，鱼价下跌了一阵子，不少人还能撑得住，但如果是过长时间的跌价，可能会让养殖户对于未来的恐惧会非常大，相信绝大多数人是缺乏应对手段的，到时候甚至有可能出现崩盘的最坏后果。
希望那一天不会有。但经过这一波的煎熬，也希望养殖户朋友能有计划地缩减规模，感觉短时间内甲鱼消费市场不会有爆发性的提升，如果还是维持庞大的养殖规模，或许明年后年都依然会很卷，价格很难起来的，最后倒霉的还是大多数养殖户。
