朴朴超市：打败永辉盒马，6年6城破百亿
菜篮子关乎民生，随着美团，淘宝，拼多多等互联网巨头纷纷下场布局买菜平台，越来越多人开始逐渐接受这种全新的购销模式。在这个赛道上，有老牌选手永辉超市，有新晋大哥盒马鲜生，当然也有朴朴超市这样低调发育的实力派。
虽然目前朴朴只在全国8个城市布局，但它的在线注册人数已超过1.7亿，6年6城年营收过百亿，更因其总部在福州而被称为“福州之光”。那么朴朴为何能在没有任何巨头背景支持下，脚踩盒马，碾压永辉，突出重围，成为黑马呢？本期商贾记就带大家了解朴朴的发家史。
说到朴朴，就不得不提他的创始人陈木旺了。业内传言，他曾深耕福州农业加工生产行业。在看到永辉超市开始布局线上+线下一体的销售模式后，陈木旺开始动心。福州当地有食生鲜的习惯，超市菜场购物虽然方便，但配送门槛高。网络购物足够便捷但产品质量难以保障。在别人看来难以调和的矛盾，在陈木旺看来是商机。2016年，朴朴超市应运而生。
陈木旺眼光独到，把客户瞄准在城市白领、刚毕业的学生以及家庭主妇等价格敏感人群。主打低价、新鲜和便捷。有了目标客户群，接下来就是疯狂引流。陈木旺是懂营销的，线上线下齐头并进做推广。
线上，朴朴在小红书、抖音等平台推广引流，吸引下载后随即推出新人礼包、大额代金券等引导客户下单，同时还用“拼多多”惯用的邀请用户得奖品的方式让老用户带来更多新用户下载，在不知不觉中完成了用户裂变。线下，他铺天盖地打广告，车站，地铁，楼道，电梯…朴朴超市广告无处不在。而且朴朴超市的广告设计也很吸睛。通常是绿色底色搭配黄色或红色字体，朴朴的标志是白色飞鸟，强烈的色彩冲击让朴朴很快被消费者记住。不仅如此，朴朴的推广文案更是一绝。
在地铁公交上的广告，他们强调30分钟送达，“尽情去跳广场舞，买菜可以用朴朴”之类的广告语很快帮朴朴笼络了家庭主妇的心。在线上，朴朴则强调自家的优惠力度和性价比，新人大礼包，新人优惠券，各种折扣成功激发了年轻人的购物欲。广告打得好，流量自然好。有了流量的朴朴并没有让陈木旺满足，他深知，朴朴做得是线下仓和线上销售一体化推进的生意，如果不能让线下仓方圆三公里的居民形成朴朴购物的习惯，那自己的生意就好不了。
于是，他组织人开始进社区、进小区做地推。下载朴朴App就送米送奶送鸡蛋，礼物小但迎合了中老年群体的心理，成功拿下不少潜在客户。这么一套组合拳下来，朴朴实现了线下仓配送范围内客户群体的立体化全方位覆盖，就算是从来不线上买菜的人也知道了朴朴这个平台。这也让朴朴在短短五年内就突破了上亿人次注册。真正成为一个拥有自己独立购销平台的生鲜经营者。
不过如果只靠引流和吹捧是走不长远的。在生鲜电商的市场竞争中需要注重的两个方面：流量和供应链。流量是起势的关键，在流量为王的时代，流量甚至能够直接带来客户和销量；而供应链则是长期发展的基础，稳定的供应链不仅能够保证商品质量，还有利于提高客户满意度和忠诚度。在生鲜电商竞争中，价格战是一种常见的手段，但低价并不能保证商品的品质和服务的优良。因此，市场上各家生鲜电商都很注重深耕供应链。有的是选择基地直采，自己从源头入手。有的是选择与第三方合作来完善供应链。朴朴之所以能从众多友商之中脱颖而出，归根到底还是基于它出色的供应链体系。
朴朴超市的供应链模式是经过不断创新和优化形成的。首先，是注重与本地供应商的合作。朴朴针对不同类型不同价格的生鲜产品，通过产地直采和供应商直供两种方式进行采购，一定程度上减少了中间环节，在保证了生鲜产品的品质的同时兼顾价格。根据报道显示，目前朴朴的供应商已经多达2000多家，这个体量相当庞大，能够充分保证朴朴供应链的稳定性。
其次，朴朴采用的是全自建物流的模式。有的人会认为这样会加大成本，但是朴朴本来就是做生鲜超市的，通过线上下单和自建物流配送的方式，反而能够尽可能地降低人力，租金和物流成本。
不仅如此，朴朴还首创了大仓模型，采用1000平左右的大仓库，实现了6000-8000的SKU数量，超过了传统中大型超市。这种大仓模型提高了仓储和配送的效率，减少了商品的损耗和浪费，进一步提升了供应链的效率和稳定性。最为关键的是，朴朴坚持低毛利润策略。走的是薄利多销的路子。这种策略帮助朴朴成功占领了市场，吸引来更多新的消费者。同时，朴朴还致力于技术革新，采取数字化运营和智能仓储等技术手段，提升供应链效率，降低商品损耗。这些都使得朴朴成功在福建本地站稳脚跟，随后逐步扩展到广东，四川，湖北等省份的中心城市。
从业内经营模式来看，朴朴超市的供应链模式对整个行业都产生了深远的影响。越来越多的零售企业开始关注供应链的优化，寻求降低成本、提高效率的方法。特别是朴朴超市的全自建物流模式引起了行业的关注。线上下单，线下仓储，自建物流配送使朴朴实现了快速配送和高效的服务体验。朴朴首创的大仓模型创更是为行业提供了新的思路。
在众多前置仓电商中，朴朴是少数坚持全品类运营的平台。相比专注生鲜的叮咚买菜，朴朴的sku涵盖生鲜，日化，宠物用品等，数量是叮咚买菜的1.75倍。这也是为什么朴朴客单价比叮咚买菜等更高的原因。不难看出，朴朴的野心勃勃，它不是局限于生鲜领域，而是希望着眼全品类的运营。
基于完善的供应链和巨大的流量。朴朴要做的就是提升服务，增强顾客黏性。为此，朴朴主打快速和贴心。为了实现快速这个目标。朴朴网格式建立仓储，搭建属于自己的配送流水线。在朴朴，从理货，分拣到打包配送，每单的时间都控制在30分钟。用户在平台下单后，朴朴后台立即将信息发送到相应最近的仓储。
仓储员工需要立即对应取货，平均90秒内分拣20件商品，而商品分拣后，会统一进行核对打包，这个时间同样控制在90秒左右。与此同时，后台会召集配送员进行订单分配，并规划出最近路线供骑手参考。用户成功收货后，朴朴后台还会记住骑手路线，下次再下单会优先推荐同一人员配送，尽可能减少配送时间，提高生鲜产品配送效率。
除了速度快，朴朴还有暖心服务。在许多人印象中，朴朴是第一个在疫情期间提供代扔垃圾和帮送上门服务的。朴朴的配送员之所以能做到服务到位，是因为经过统一培训。不同于美团众包等外卖平台人员鱼龙混杂，朴朴有属于自己的“正规军”，而且待遇不错。朴朴招聘配送员是提供车辆的，配送员只需要与朴朴签订劳务合同，在完成培训后不仅可以有车直接跑单，还免押金，最重要的是，有五险一金。这种高于市场平均水平的待遇让朴朴骑手更加用心服务。骑手服务好，自然让顾客如沐春风，购物体验感也更好。而良好的购物体验则决定了朴朴能否抓住顾客，继续有下一单生意。
不得不承认，菜篮子的生意真的不好做。除了玩面对传统观念里买菜方式的冲击，还要面对社区团购的低价攻势，另外同一赛道还有盒马，叮咚等平台竞争，朴朴的压力不可谓不大。况且相比于盒马等平台背靠大树好乘凉，朴朴的发展只能靠自己。不过幸好，这些年朴朴的发展步伐不大但跑得又快又稳。从0到150亿，朴朴花了6年。从0到8城，朴朴的脚步从未停止。总体来说，朴朴的发展状况还是很可观的，并且还有很大的发展空间。
随着美团买菜改名小象超市，我们不难看出，线上生鲜超市的确还是一片有市场潜力的领域。但有市场就有竞争，如今朴朴凭借以客户为中心不断优化提升实现了出圈，但出圈后的长久发展也是朴朴必须思考的问题。下一步朴朴又将何去何从？我们拭目以待。
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