苦盼多日，终于盼到蔬菜行情迎来了一次久违的大面积回升，综观真甜菜价系统，涨幅超过一成的有十多个品种，还有很多保持平稳，而且下跌的品种普遍幅在几个点之内，属于正常的波动。所以说今天算得上蔬菜品种全线上涨的一天。
首先，我们先看看三楼的菜心芥兰类产品。其实在昨天冬至日，菜心芥兰曾经过了一个暴涨，平均涨幅超过20%，瞬间把此类产品由中低毛利拉升到中高毛利上来。本来以为今天不再上涨，出乎意料的是，每件蔬菜依旧有10元/件的涨幅，看来菜心接下来会进入一个好行情的时期。
其次，我们看看云南的叶菜系列。在经历了两个月的低迷之后，近期时间，云南叶菜有了缓慢复苏的状况，虽然进度很慢，但趋势还是向上的。今天云南叶菜全面上涨，大部涨幅都在10%稍多。
再次，看看耐储叶菜类。耐储类叶菜包括大白菜、苞菜、黄心菜、娃娃菜等，在冬季市场有着较大的市场份额。大白菜现在货量大，走货比较慢，价格有一定压力，苞菜虽然产区收货逐渐减少，但市场来货依然充足，短时间内难以上涨，长远应该有点空间，至于娃娃菜，货量充足，价格已在低位，下跌空间已有限，等待反弹。
另外，再看看瓜茄类。今天这个品类是唯一特别的，全部产品几乎都平稳，无一上涨，这也与前几天反弹回升有一定的关系。综观青瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄瓜、小瓜、番茄等产品，虽然有些品种价格已回落，有些品种价格正在上升，但总体而言，应该还算是不错的，几乎没有哪一个低于成本线的，算是今年冬季的一大亮点吧，想想去年，可没有这样的运气。
值得一提的还有土豆及白萝卜。如果说今年最悲慛的产品，土豆和白萝卜也算得上其中之一了。今年土豆的高产，导致全国各地产量过剩，虽然由于今年冬季气温高，十一月不少库存货发芽导致土豆价格迎来久违的上涨，但随着后续货量的补充，价格再度跌回2元多3元每公斤，相比去年同时期（去年十二月基本稳定在4元/公斤），要显得逊色多了。而白萝卜相比于几毛的差价，今年更悲催的是销量上。从经营白萝卜的档口了解到，在广州江南市场，往年冬季白萝卜一天的能卖40-50条车，今年基本上就30条左右，不用说价格了，光看销量就没多少感觉了。
最后，看看冬天的明星，辣椒类吧。按道理来说，现在应该是所有辣椒类价格最高的时候，但今年似乎出了意外。原本以为南方的降温即将到来，然而现在广东中午的温度还保持在20度以上，辣椒也成为今天下跌的主要品种，黄皮椒、螺丝椒、小米椒均有一成以上的跌幅。如果说后续天气依旧保持暖和，那么今年冬天辣椒的局面就有点尴尬了。
今天蔬菜行情大面积上涨，在军师看来有几方面的原因：第一，北方持续的寒冷天气，再加上部分产区出现霜冻的情况，供应量正在减少；第二，由于前几天产区收货价不断上升，市场价格面临压力，不少收货正减少发货量，导致价格有所恢复；第三，今年行情一直低迷，冬季不少广东菜场减少种植面积，甚至不种，所以进入江南市场的精品蔬菜有所减少。
按现在的蔬菜整体行情来看，影响价格的唯一因素就是“天气”了，据天气预报预计，明天广东气温将迎来断崖式下跌，希望降温降雨的天气能再度刺激菜价行情，让大伙能在今年最后这半个月逆风翻盘吧。
