互联网大厂大佬——马云一直关注农业食品领域。近日，“马云入局预制菜”的消息铺天盖地而来，进而带来一个“马家秘制老鸭煲”的故事。马云不做预制菜，但马云“下厨”毫无疑义。来自互联网大厂的大佬闯荡农业，意欲何为？
“马家秘制老鸭煲”是马云的执念
日前，马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称“杭州大井头”）新增一家子公司，主营食品销售（仅销售预包装食品）、食用农产品加工和批发等。该子公司名为杭州马家厨房食品有限公司（以下简称“马家厨房”）。“马家厨房”成立，“马云入局预制菜”的信息随之铺天盖地而来，甚至带动A股预制菜板块大涨。但随后马云前助理陈伟发文回应否认。
11月25日消息，陈伟在朋友圈发文提到：“马家厨房肯定不做预制菜。”他在这条朋友圈里讲述了马云的“马家秘制老鸭煲”的故事。
陈伟回忆说，包括他自己这批人在加入阿里巴巴之后，主要听马云讲两件事情：一是让天下没有难做的生意，二是两眼放光地讲“马家秘制老鸭煲”。每当公司庆祝或者受到挫折的时候，马云就开始讲菜，“讲得绘声绘色，秒杀王母娘娘的蟠桃、猪八戒偷吃的人参果、癞蛤蟆想吃的天鹅肉，一伙人听得口水直流”。陈伟称，“马家秘制老鸭煲”他听了20年，去年他曾问马云什么时候能吃上这只鸭子，马云回答，他爸爸等了50年也没吃到，还得继续等。
故事就此结束，陈伟没有透露“马家厨房”的具体业务。至于马云为何执着于老鸭煲，有网友猜测，马云祖籍浙江嵊州市谷来镇，老鸭煲是嵊州特产。
由此陈伟讲述的故事可以看出，马云对“吃”有浓厚兴趣，这可能是马云闯农业的“初心”。马云办公室后续表态：“可以肯定的是，马家厨房可能开展的业务一定与‘吃’有关。”
农渔食品是马云投资版图重要部分
马云要做什么“吃的”？复盘他近年来在农业、渔业、食品领域的投资版图，或许能够窥见一二。
主营食品的“马家厨房”并非“横空出世”。
2020年9月，马云从阿里巴巴“退休”一年后，旗下的海南云锋企业管理集团有限公司就投资成立了耕海牧洋（海南）投资有限公司，注册资本高达2亿元。公司主营水产养殖、食品经营（销售预包装食品）等业务。
2021年11月，马云旗下的杭州云起餐饮管理有限公司成立，主营餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）、食用农产品零售、食用农产品批发等业务。
在农渔领域，“杭州大井头”是串联起各产业的关键一环。
工商信息显示，“杭州大井头”虽然是文化艺术类公司，但在2023年其旗下陆续成立了3家农业技术、食品生产相关子公司，以及2家渔业技术子公司。
除“马家厨房”外，一米八食品科技（浙江）有限公司、一米八海洋科技（浙江）有限公司均为今年暑期成立的农业、食品相关公司。不过这两家企业并非马云全资持股，而是通过多家子公司间接控股。
其中，一米八食品注册资本5000万元，主营食品互联网销售、食品销售（仅销售预包装食品）、农业科学研究和试验发展等。
一米八海洋注册资本1.1亿元，主营水产养殖、食品生产和销售、食品互联网销售等业务，还分别在舟山、温州两地成立公司，开展养殖、育苗等业务。今年8月，舟山市政府介绍贻贝产业招商情况时曾提到，一米八海洋为阿里巴巴旗下公司，已同舟山签订了贻贝产业链升级框架合作协议。据悉，一米八海洋的多名高管与阿里系员工同名。
马云自己也没少跟农业、渔业、食品方面的企业和机构打交道。近两年间，马云相继前往荷兰、日本、泰国等多个农业研究机构考察农业渔业技术。2023年1月，马云到访泰国曼谷考察正大集团，而“农牧食品”正是正大集团核心业务之一。今年他到访日本各个名牌大学，研究相关的海洋养殖技术。5月份，马云被聘为东京大学客座教授，研究方向是可持续农业和粮食生产。
种种迹象表明，马云或落子农渔食品大赛道。
马云或创新“农渔食品+数字”模式
民以食为天。闯荡农业的商业大佬不少，但成功的不多。北京工商大学商业经济研究所所长、教授洪涛接受南方农村报记者采访时表示，农产品这个领域，需要有新产业、新业态、新模式、新形式和新场景，需要用新的理念、新的科技、新的技术、新的管理、新的体系去创新发展。
盒马村让日喀则江孜县的青稞跨越山海，研发的多种青稞产品成为盒马爆款。
而马云极其庞大的阿里巴巴事业版图，或许在探索“农渔食品+数字”模式。
早在2015年，马云还任阿里巴巴董事局主席时，就创立了盒马鲜生。盒马进入农业食品领域后，创新了“数字河马店+盒马村”业态模式。近年来，盒马先后在全国开了各种盒马创新店350多家，在全国建了185个盒马村，有海上盒马村、沙漠盒马村，还有大量的有机盒马村。“盒马的发展模式对农业食品领域产生了积极的影响。”洪涛说。
盒马村大会现场。
洪涛认为，“马家厨房”或许也将开展与此相关的业务创新，这种创新正是新时代所需要的。“当前，农产品批发市场、农贸市场、农产品超市以及各种生鲜业态相对滞后，在数字化转型中取得了一定的成绩，但是都没有得到突破性发展，需要有一个引领性的创新模式。”
【记者】杨雪
【来源】南方农村报
