中国粮食安全吗？
根据联合国粮农组织等机构发布的《全球粮食危机报告2023》：2022年，全球24亿人仍处于中度或重度粮食不安全状况，其中约9亿人深陷重度粮食不安全状况，占世界人口的11.3%。那么，中国粮食安全吗？
根据《2022年世界粮食及农业统计年鉴》：2020年，全球耕地15.6亿公顷。耕地面积排名前五的依次为：印度168669千公顷、美国160437千公顷、中国135674千公顷、俄罗斯123442千公顷、巴西63518千公顷。加拿大的人均耕地面积最大，达到15.3亩，其次是俄罗斯，达到12.8亩。人均耕地面积最小的国家是日本，只有0.45亩。根据2020年第三次国土调查数据显示，中国耕地面积19.179亿亩，人均耕地面积只有1.35亩。
改革开放以来，我国粮食单产显著提高。根据《中国的粮食安全》白皮书显示：1978年，我国粮食亩产只有168公斤，2021年达到387公斤，增长130%。粮食单产的显著提高，一是得益于杂交水稻、杂交玉米等优良品种的增产效应；二是化肥是“粮食的粮食”，2022年，我国农用氮磷钾肥料产量达到5573.3万吨，每百斤粮食的化肥用量超过8斤。
粮食单产的大幅提升，使我国粮食总产大幅提升。1949年，我国粮食总产11318万吨，人均占有粮食209公斤。1978年全国粮食总产30477万吨，比1949年增长169%，年均增长5.8%；人均粮食占有量达到319公斤，比1949年增长53%。2021年全国粮食产量达到68285万吨，比改革初期的1978年增长124%，年均增长2.9%；人均粮食占有量达到483公斤，比1978年增长51%。届时，我国“口粮自给率达到100%以上”。
但从2004年开始，我国粮食从此前的净出口国转而成为净进口国。根据海关总署发布的数据：2021年，我国净进口粮食16123万吨，净进口粮食占我国当年粮食总产量的24%左右；同时还净进口肉类700多万吨。我国食物自给率只有76%左右。
为什么我国口粮自给率在100%以上，而食物自给率只有76%左右呢？原因是，食物、粮食与口粮是不同的概念。
食物包括粮食、肉类、水产品和奶产品等；而粮食又分为谷类（如水稻、小麦、玉米、高粱等）、薯类（如甘薯、马铃薯等）及豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等）三大类；“口粮”则仅限于谷物中的稻谷和小麦。
我国食物自给率不足76%，就需要每年大量进口粮食：一是我国粮食结构性短缺问题依然突出，有效供给不足，如玉米产需缺口逐年加大，大豆自给率不足20%。二是口粮虽然在数量上已经得到保障，但是我国优质大米供给不足，国产小麦以中低筋品种为主，而高筋小麦国内供应不足。三是我国城乡居民食物消费结构发生很大变化；国内居民人均直接消费粗粮大幅减少，而肉、蛋、奶、鱼、瓜、果、蔬等食品消费量显著增加；比如，2022年，我国猪牛羊禽肉产量9227万吨、禽蛋产量3456万吨、牛奶产量3932万吨，这就需要强大的饲料供应能力，而豆粕就是其中重要的蛋白饲料；所以，我国每年进口大豆超过9000万吨。四是国内粮食市场开放，国际粮商对国内粮食流通市场，甚至是国内粮食生产市场形成垄断（比如大豆行业），从而对国内粮食安全构成严重威胁。
“口粮”自给是保障国人“吃饱”，食物结构优化则是满足国人“吃好”。中国是一个人口大国，既要保障口粮自给能“吃饱”，还要努力改善国人的食物结构，满足人们日益增长的“吃好”的愿望，难度可想而知。
从吃饱的角度来看，中国已基本解决温饱问题，粮食供需基本平衡，丰年有余。但从“吃好”的角度来讲，我国粮食供给侧结构性矛盾依然突出，要从根本上解决食物安全问题，还任重道远。
