在新疆人的餐食里，番茄是个离不开的百搭品。
新疆番茄由于品质优良而远销海外，蕃茄酱也是新疆出口创汇的第一大产品。
然而，基于自然气候条件，新疆只有在7～10月才产出鲜果番茄。但从2019年开始，新疆乌鲁木齐引进了一家“植物工厂”，用最先进的现代农业技术种植番茄，实现了在疆内全季节供应番茄鲜果。
11月22日，国务院新闻办组织的“幸福就在这里”参访团，来到新疆高新植物工厂科技开发股份有限公司，近距离感受了番茄这种古老植物的高科技生长方式。
该植物工厂的番茄占地80亩，种植在一个密闭的温室大棚内。这不是一个普通蔬果大棚，它的高度有10米，顶上覆盖着国内首个智能一体化双层充气膜，是一个智能温室。
屋脊设有通风系统，中屋脊的两侧都可以打开，以确保通风量。智能温室的顶部还安装有防虫网，有效避免了开窗时室外的害虫飞进来。
当参访团进入该智能温室时，被要求更换无尘外套、脚底消杀。
温室内的番茄苗都不是种植在传统的土壤上，而是被吊挂起来，种在一排排盒子里。盒子里装的是优质椰糠基质，盒子一端连接着一个管道，通过循环滴灌，实现水肥智能化控制。自动化精准灌溉，一点多余的用水都不浪费，
该植物工厂的“工人”需要做的，仅仅是采摘。“现在每天可以采摘3～5吨，3月份以后，每天可以摘6吨，全年产出1200吨。”植物工厂种植管理部副部长康鹏年说。
与传统种植的番茄相比，无土栽培的番茄生长周期长，从定植到采收有2个月，这就使得番茄的天然味道充分释放，“由于生长时间长，不需要打催熟剂；由于是无菌环境，病虫害少，不需要打农药，所以你可以吃到小时候西红柿的味道。”康鹏年说。
植物工厂的无土栽培西红柿 澎湃新闻记者 谭君 图
参访团部分成员当场品尝了刚采摘的小番茄，直呼“好吃得停不下来”。
参访团品尝无土栽培的番茄
康鹏年介绍，植物工厂栽培的番茄在市场上具有极大的价格优势，超市售价为传统种植价格的3~4倍，且由于是全季节种植，便将传统西红柿10月至次年7年的休市期市场完全覆盖。目前，该植物工厂的番茄主要销售乌鲁木齐以及部分内地城市。
植物工厂的无土栽培西红柿 澎湃新闻记者 谭君 图
“新疆人有这么爱西红柿吗？”有参访团成员问。“你看新疆菜里，有几个是不放西红柿的？”康鹏年笑着说。他们公司对番茄植物工厂的模式很看好。
目前该植物工厂仅建设了有机果蔬生产示范区，接下来还将建设科研培训展示区、物流加工检测区两个区域。
植物工厂的无土栽培西红柿 澎湃新闻记者 谭君 图
植物工厂的无土栽培西红柿 澎湃新闻记者 谭君 图
新疆开始大规模种植番茄始于新中国成立后。1984年新疆建成第一条番茄酱生产线后，番茄产业开始走上快车道。新疆番茄种植区域主要分布在昌吉州、石河子、奎屯、沙湾、乌苏、博乐等地和焉耆盆地的县市。
有数据称，2022年，国内全年加工番茄量620万吨，其中新疆加工番茄量504万吨。乌鲁木齐海关数据显示，2022年新疆番茄酱出口量达47.5万吨，占全国的51%，出口贸易值超10亿元。
番茄是新疆的亮点产业。以昌吉州为例，2023年昌吉州16.6万亩番茄预计番茄原料总产量130万吨以上，番茄全产业链产值达到19亿元以上。
澎湃新闻注意到，目前，除乌鲁木齐建设了番茄“植物工厂”外，霍尔果斯的现代农业科技产业园也在用类似的高科技手段种植大棚番茄。其日产量达10吨，除了供应疆内市场外，还远销北京、四川、江苏等地。
