作为一个半农科专业，现在的农科类从业人员，我就稍稍讲一下我所知道的。
1.作用方面：化肥对于作物来说，相当于人类的口粮，农药对于作物来说，相当于人类的药品。
2.污染方面：一般来说，化肥是没有毒性的，农药大部分也是低毒的（这里大部分的人都有一个误区，农药吃了就会死，来源可能是因为20世纪的时候很多人喝敌敌畏死了，但是现在其实这些高毒和剧毒的农药都已经是被限制使用和禁止使用了，所以总体来说，使用农药是要比以前放心了，当然，前提是在你按照说明书的使用方法和使用剂量使用，违规操作不在此类内，现在大部分的农药毒性已经很低了，5000mg/kg的半致死量，相信没有人会吃那么多吧？）
但是，这个但是很重要。由于大剂量的使用和使用不当，农药和化肥都造成了一定量的污染。
化肥本身是一些元素的使用，这些元素一般都会被作物所吸收，然后被人体摄入。但是由于使用不当，大量的化肥随着水土流失流进了江河湖海，因此出现了磷富集等现象，就造成了污染。而农药也是相似的道理，本身带有一定的毒性，被冲刷走后，就会对水体造成污染了。
题主的题目有点泛，我也就简单的说吧~谢谢~~
