最近滞销的新闻频频出现，在河南商丘，辣椒卖到了3毛钱，河南荥阳县青菜5毛钱1斤低价处理，今天，“汝州菜烂在地里降价70%卖不掉”的新闻上了热搜，广东惠城西瓜滞销也让人更加揪心……全国多地均出现了滞销难题，更有甚者，因为砍出来的菜都覆盖不了人工成本，直接把菜粉碎到地里的情况。

2022年，蔬菜行情怎么了？菜农应该怎么办？今天我们结合一亩田产业大数据对今年蔬菜产业的供需情况进行一个专业深入的解读。

蔬菜价格，跌跌不休

2022年11月，全国蔬菜价格同比去年整体下跌近三成，其中菜花价格同比去年下跌59%，黄瓜价格下降42%，油菜和芹菜价格下跌41%，是同比价格跌幅最大的前四种蔬菜种类。

注：2022年11月蔬菜价格数据为11月1日-11月15日平均价格。

蔬菜价格同比和环比大多都出现了不同程度的下滑。

近一个月来，蔬菜价格也同样呈现出了持续下滑的趋势，23种蔬菜中，仅有3种蔬菜价格环比上月有所上涨，有2种蔬菜持平，有18种蔬菜价格下跌，下跌的蔬菜种类远远高于上涨的蔬菜。

跌跌不休，原因在哪？

蔬菜价格同比环比下跌幅度大，很多人的第一反应是，蔬菜是否又出现了行情低迷期？会不会有滞销现象。我们先从农业农村部发布的“菜篮子”产品批发价格200指数来分析，从图中可以看出，2020年11月指数为120.08，2021年指数上升至133.05，2022年从目前走势来看，指数预计在125左右，高于2020年，低于2021年，同样也高于2019年的119.7。

从指数的走势规律来看，每年11月，是前后三个月的蔬菜价格低谷期，因秋季蔬菜上市量增加，导致价格出现小幅下降。而2021年11月则是个例外，受天气因素影响，当年蔬菜生长受到影响，产量下降，许多蔬菜价格居高不下，推高了当年的“菜篮子”产品批发价格200指数。

据分析，2021年当时北方出现的连续阴雨天气，对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响，是引发这轮菜价上涨的主要原因。

2022年，全国天气以晴好为主，蔬菜整体生长趋于平稳，产量同比去年也都有所提升，从一亩田平台的供需数据也可以反映出这一趋势。

2022年11月上半月，一亩田平台中蔬菜供应热度同比去年上涨了19.8%，在供应热度最高的TOP10种蔬菜里，供应热度同比上涨幅度较大的蔬菜产品，也是价格同比下跌幅度较大的，两者呈现出明显负相关。例如，菜花供应热度同比上涨73%，价格下跌了59%，跌幅排名第一；芹菜供应热度同比上涨92%，价格下跌了41%；白菜供应热度同比上涨59%，价格下跌了40%；除了供应排名靠前的蔬菜，其他市场上主要蔬菜产品，如黄瓜、油菜、西兰花、菠菜等也都是属于供应热度明显上涨，价格下跌幅度较大的。

在供应热度最高的TOP10种蔬菜中，只有土豆和红薯供应热度出现下滑，其中土豆也是蔬菜种类中为数不多的价格同比上涨品种，其他蔬菜种类，生姜供应热度下降40%，南瓜供应热度上涨2%，属于供应热度减弱或者相对持平的蔬菜产品，因此价格也呈现出小幅上涨的趋势。

2022年11月1日-11月15日与去年同期2021年11月1日-11月15日的对比数据。

通过对蔬菜批发价格和一亩田平台中的供需变化，可以看出，影响市场价格的主要因素还是在于市场供需。2022年秋季蔬菜供应充足，一方面有蔬菜供应恢复的因素，另一方面也有价格周期的影响，受2021年蔬菜价格高位的影响，带动了种植户的种植热情，最终影响了当地蔬菜的上市量，这两方面因素影响导致2022年蔬菜供应高于2021年，同样也高于2020年，导致价格再次出现明显波动，下滑明显。

蔬菜价格呈现出的周期性波动，也会影响产地价格，并可能出现滞销。

据产地市场反馈，部分地区的部分蔬菜产品已经开始出现不同程度的滞销，建议各地积极通过互联网渠道主动对接渠道市场，变被动为主动，避免滞销风险发生。

四天助销210万，怎么做到？

面对滞销困局，一亩田于11月18日上线“盯销专区”，全面收集全国范围内滞销卖难信息，并通过线上专区推介、豆牛市场代卖、物流保障支持、大数据服务等帮助滞销地区生产者克服流通难题。根据平台数据统计，目前上线四天便实现卖难地区农产品助销210万元。

目前，专区仍在全国征集卖难信息并持续面向全平台买家进行推广，豆牛代卖网络也正在郑州、徐州、成都、重庆、长沙等多地的批发市场全力进行相关蔬菜品类的市场销售流通，最大程度解决农户流通难题。

根据平台走货数据统计，对于卖难比较严重的河南地区，豆牛代卖网络过去一个月销售河南地区品类以芹菜、辣椒、菜花、萝卜、西蓝花为主，累计销售数量近100万斤。

也应看到，滞销的根本原因还是供需关系，过多的产量让市场难以容纳，疫情的黑天鹅也让脆弱的供需平衡彻底打破，科学种植、品种引导、市场趋势判断才是真正实现产业可持续发展、百姓增收的关键。

数据来源：一亩田天机大数据