鳄龟养殖场地需要龟池环境安静，地势平坦，背风朝阳，光照、水源充足，水质优良，养殖用水符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》的规定。水池由砖和水泥砌成，池底平滑，池壁平衡、光滑，具有一定的坡度，池中设有深水区、浅水区。池深50~80厘米，水深30~50厘米，根据鳄龟个体大小而定，原则上龟小水浅、龟大水深。陆地占龟池总面积的20%~30%，供龟休息、活动及做饲料台，晒台的建设按《无公害食品 中华鳖养殖技术规范》的3.8条规定建造。陆地和水面有20°左右的斜坡。龟池四周用砖和水泥等材料，沿龟池四周建成高1米的围墙，龟池的进水口和排水口装置防逃网片。水泥池清理消毒按《无公害食品 中华鳖养殖技术规范》的6.1.1条规定进行。新建的水泥池在消毒前，还必须用清水侵泡10~15天，侵泡期间换水、刷洗1~2次。土池清理消毒按《无公害食品 中华鳖养殖技术规范》的4.1条规定进行。
越冬保温棚以钢铁（或竹木）作柱和梁，用钢索（或竹木）在越冬池顶搭成“人”字形棚架，上面覆盖白色透明的农用塑料薄膜，作为保温越冬之用。也可再配套加热炉、鼓风机、水循环管道，作为人工控温越冬之用。
鳄龟龟卵的孵化和稚龟的培育
一、龟卵孵化
龟卵收集使用木质收卵箱，卵箱长50厘米、宽35厘米、高10厘米，卵箱底铺1层海绵，上铺2厘米细沙，孵化前选取受精发育良好的卵。卵的孵化使用泡沫塑料箱，箱底钻漏水孔，海绵覆盖，下铺3厘米粗沙，中间2厘米中沙，上铺2厘米细沙。控制温度和湿度，进行孵化。温度保持在25~32℃，啥子表面干燥时及时喷水，防止沙子过干或者过湿，经过2~3个月，稚龟即可出壳。孵化箱内的细沙容易发霉，因此，孵化的沙子要定期翻晒，每周一次，于晴天的上午把孵化箱搬到室外晒太阳1个小时。同时15~20天翻沙检查一次，剔除黏沙的废卵，以免发育停止的废卵发霉，影响周围其他龟卵的正常孵化。此外，要经常检查各种防护设施，防治鼠、蛇、猫、蚂蚁等动物进入孵化房。
二、鳄龟苗培育
鳄龟苗孵出后，对龟苗肚脐部位进行消毒，然后移入稚龟培育箱培育，每箱放入稚龟40~60只。刚出壳的稚龟体重为5~10克，由于卵黄囊尚未完全吸收，可再盆中暂养，不投饲。待卵黄囊吸收完全后转入钱水盆或者浅水池中培育，此时稚龟池的水不能太深，以刚淹没龟背为宜，以后随着龟的生长逐渐加深水位。稚龟饲料以红虫、绞碎的鲜鱼肉或动物肝脏为好，也可以投喂配合饲料。投喂饲料应符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》的要求。每日投喂2次，分别于8点~9点、17点~18点进行。按照“四定”原则，投喂量为龟体质量的3%~5%，以2小时吃完为宜。
鳄龟成龟养殖
鳄龟稚龟经过半年多的培育，到翌年4~5月份气温回升，稳定在20℃以上时，稚龟就可以转移到室外水泥池养殖了。池子大小以40~60米²/个为宜。
放养前，水池用50毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡30分钟后排掉，加入新水备用。稚龟消毒后，将大小相近的个体放在同一池中饲养，规格为500克左右的，放养密度为4~6只/米²。以后隔一段时间，当出现不同个体生长差异时，继续根据不同规格进行分级、分池养殖。
在养殖过程中，每天投喂2次，投喂饲料为小杂鱼或者人工配合饲料，饲料符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》的要求，投喂量为龟体质量的3%~5%，7点~8点投喂1次，投喂量为全天的1/3,17点~18点再投喂1次，投喂量占全天的2/3，每次投喂两小时后将剩余饵清除。每天早晚、投喂前后巡池检查，观察龟的活动、摄食、生长情况，发现问题及时处理。每周将水池清晰消毒一次，根据龟的健康状况，对龟进行消毒。保持规格一致，密度合理。成龟采用一批放养，一批捕捞的方法，以免影响鳄龟的生长和造成损伤。成龟的密度以2只/米²较为合适。
