龟板的质量与龟的种类有一定关系，但从中医药的角度来讲，与捕龟的时间及龟的产地、体质关系更大。传统上，龟板多采自乌龟，要求表面外侧黄棕色（有的具紫色理纹），内侧黄白色至灰白色。
断面外缘为牙白色，坚实，内为乳白色或肉红色，有孔隙。
以板大质厚、颜色鲜明为佳，而以产于洞庭湖一带的为最著名，俗称“汉板”，对着光照，微呈透明，色粉红，又称“血片”。
鳄龟养殖已经引入中国并获得成功。长相酷似鳄鱼，集龟和鳄鱼于一体，又称鳄鱼龟。后因其观赏价值高，适应性强，深受国内龟类爱好者青睐。其出肉率居龟类之首，肉细腻香酥鲜美且无异味。
