▲图1-周价格定基总指数走势图
本周监测的10大蔬菜类别指数中，3类指数下跌5类指数上涨，2类指数持平，其中下跌明显的类别是甘蓝类（-11.5%）、菜豆类（-8.3%）；上涨明显的类别是白菜类（6.8%）、茄果类（5.6%）；根菜类、菌菇类基本持平。
▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数呈现微幅下跌的走势，主要原因是：
1、现正值“南菜北运”的旺季，南方蔬菜入市量大，另山东省内近期天气以晴好为主，蔬菜产量稳定，总体而言，市场整体货源供应充足，菜价上涨乏力。
2、近期各大中小学校迎来寒假，食堂采购量减少，菜价易跌难涨。
本周市场整体交易向好，货源供应充沛，菜价稳定。南方蔬菜正值生产旺季，到场量续增，菜价跌多涨少；省内蔬菜随部分品种到场量增多，供货量增多，菜价有涨有跌；寿光地产菜到场量与上周基本持平，价格平稳上涨。
本周外省蔬菜增量进场，环比增加24.1%，菜价以跌为主。
菜豆类品种以广东、云南货源为主，除豆王随到货量减少2.3%，价格上涨15.5%以外，白豆、油豆、扁芸豆、长豆角、芸豆等到货量环比增幅在5.0%-31.3%之间，因货源量充足，价格下跌幅度在5.5%-12.0%之间。
上海、浙江、福建等地的有机花、西兰花、菜花入场量继续增加，交易量环比增幅25.4%-67.4%之间，因产地种植面积多，货源量充足，价格集体下滑，跌幅在7.0%-12.7%之间（西兰花均价3.35元/公斤）。福建、湖北的甘蓝因终端销售略显疲软，量（-4.8%）价（-12.4%）齐跌（甘蓝均价1.29元/公斤）。
广东、福建等地的椒类中，尖椒、圆椒、麻辣椒、苏椒、线椒等来货量增幅较大，平均增幅超五成，除线椒价格走低11.4%外，其余涨幅在10.6%-23.7%之间（尖椒均价4.60元/公斤，圆椒均价3.42元/公斤），主要是省内拱棚椒类货源结束，高温棚货源少量上市，货源偏紧，给南方货源大量入场提供了有力条件，另一方面，省内高温棚货源质量较好，带动椒类价格走高。
四川西红柿积极入场，补充货源，走销顺畅，价格环比上涨9.9%（西红柿均价6.64元/公斤）。辽宁、内蒙等地的黄瓜受寿光本地货源牵制，在货源质量和价格上不占优势，来货量环比小幅下降0.8%，价格上涨16.4%（黄瓜均价5.36元/公斤）。
广东、云南、海南等地的长茄与菜豆类、椒类等拼车入场销售，到场量环比增加超五成，价格上浮5.9%。江苏、上海、福建大葱集中上市，来货量环比增加70.2%，价格下跌8.2%（大葱均价4.05元/公斤）；因去年大葱价格高，产地种植面积多，今年产地未受不良天气影响，亩产量稳定，总体货源充足，产地收购价格下滑。
广东韭菜受省内货源（上市量增多）牵制，来货量环比减少4.9%，价格下跌9.6%（均价为3.94元/公斤）。
云南的叶菜类中的生菜、香菜因销货疲软，到场量分别减少12.7%、14.9%，价格走低4.9%、7.7%，上海青、生菜球、娃娃菜、小白菜、油麦菜等来货量平均增幅超六成，价格环比下跌在6.4%-12.6%之间，产地种植面积多，供货充足是价格下跌主因。
江苏、安徽的长南瓜因库存时间较长，货源质量下降，价格环比下跌2.8%，因货源品质不高（易腐烂），经销商拿货谨慎，来货量环比减少10.8%。江西、广东、海南贝贝南瓜进入集中上市期，供货量增加一倍之多，价格稳定；红南瓜、绿南瓜因产地货源多，价格随收购价格分别小幅下滑5.5%和2.8%。
广东、广西、内蒙、甘肃的大冬瓜、土豆、洋葱等耐储存的品种交易量环比减少在6.9%-11.1%之间，价格小幅下滑，一方面，近期鲜嫩蔬菜整体价格不高，更受采购商和消费者的青睐，对此需求减弱；另一方面，近期省内学校陆续放假，食堂对此需求量减少。
本省菜本周交易量环比增加8.8%，价格涨跌不等。
大量交易的品种有化龙、金乡、青州、寿光等省内周边地区的胡萝卜、芹菜、西葫芦、青萝卜、菠菜、茼蒿等，其中胡萝卜为库存货源，随着福建鲜货上市步伐的加快，经销商积极出售省内存货，本周成交量环比增加31.4%，价格小幅下滑4.0%；
目前金乡地区的芹菜处于批量上市阶段，产地货源充裕，因此进场量环比增加超六成，价格因供应宽裕而下跌5.5%；
受本周经历两次降雪天气影响，西葫芦产地收购价格迎来上涨，拉动批发价跟涨超五成，因此经销商积极进场售卖，成交量环比增幅19.1%；
青萝卜和菠菜交易状态平稳运行，交易量及交易价格基本与上周持平；茼蒿产地货源减少，本周进场量续减10.0%，价格持稳。
山芹、西芹纷纷增量进场，平均增幅超十成，价格分别下滑4.3%，22.2%，西芹价格下跌较为明显，供应宽松是主因，除寿光西芹进场售卖外，浙江杭州西芹也有进场，货源重叠上市，价格受牵制（西芹均价2.62元/公斤）；
大葱进场量与上周持平，但随着外省南方货源的积极进场，价格下滑8.2%；贝贝南瓜继续收尾，入市量环比减少达五成，价格平稳；地瓜因走货迟缓，交易量环比减少12.8%，价格稳中上浮2.7%。
青州、寿光等地的尖椒、圆椒、长茄等受生长速度放慢以及外省来货冲击，到货量减少11.4%-37.3%不等，价格在5.9%-17.5%之间上涨；
聊城圆茄进场量环比增加2.4%，因产地收购价格下滑，批发价格跟跌7.7%；寿光小冬瓜到货量稳中有增5.0%，价格基本持平上周。
地产菜本周进场量稳中略减，环比减幅1.0%，菜价以涨为主。
设施瓜菜类小黄瓜、大黄瓜新茬货源初步上市，因此小黄瓜进场量环比增加25.0%，价格稳中略涨3.7%；大黄瓜到货量与上周基本持平，新茬货源质量优异，拉动价格上涨16.4%；
而苦瓜、丝瓜生长周期相对于黄瓜要长，因此本周到货量继续缩减，平均减幅15.2%，其中丝瓜因供应紧张，价格上涨15.0%；苦瓜因质量欠佳，价格下滑6.3%。
茄果类中，尖椒南方货源大量进场冲击，来货量减少超三成，价格上调12.5%；圆椒平稳进场，因品质较高，价格环比上涨10.6%。
下周南方蔬菜主产区将会出现大范围连续降雨，对蔬菜采收、包装、运输造成不利影响；另现已进入腊月中旬，市场终端需求增强，预计下周蔬菜价格指数小幅上涨的可能性较大。
