全球主要粮食生产国美国今年遭遇了半个世纪以来的罕见干旱，在玉米、小麦、大豆等农作物严重减产的预期下，国际大宗商品市场谷物价格6月以来一路飙升，全球粮食价格上涨趋势日渐明朗。近年来我国农产品进口规模不断扩大，尤其玉米、大豆等与牲畜、家禽饲料有关的谷物进口数量猛增。国际粮价上涨对我国肉、禽、蛋、奶市场价格造成的潜在影响不容忽视，谨防我国生猪市场价格出现大幅波动。
饲料涨价推高美国肉食品价格
美国农业部16日发布报告表示，全美有78%的玉米和77%的大豆作物受旱灾影响，其中38%的玉米和30%的大豆作物处在“差”或“极差”的生态状况中。美国农业部预计，今年玉米每英亩平均产量为123.4蒲式耳，较2011年下降11.2%，是1995年以来的最低平均产量；预计全年玉米总产量为108亿蒲式耳，较2011年减产13%，是2006年以来的最低产量；在2013年收割季到来之前，玉米、大豆、小麦等谷物的总库存量将同比减少1.8%，至近四年最低值。
粮食减产预测推高了国际大宗商品期货价格，7月份，芝加哥基准即月玉米期货价格涨幅高达28%，创下近5年来单月最大涨幅，6月、7月两个月累计涨幅接近50%；玉米现货价格目前已从6月份的每蒲式耳6美元飙升逾每蒲式耳8美元。
禽畜饲料主要是玉米、黄豆和干草，旱灾使这些农作物受损减产，饲料价格上涨趋势近期已经形成。美国农业专家预计，未来10个月内，美国养猪业的亏损将成为普遍现象，养牛业的经营困境也将进一步加剧，而禽类生产加工商同样难以避免遭受冲击。
美国生猪生产商协会表示，尽管大多数企业已使用期货锁定2013年春季前的饲养成本，但玉米、大豆等饲料价格持续上涨导致饲养成本提升，企业毛利润减少，养殖户会选择时机突击性宰杀生猪，这将导致美国猪肉市场供应出现异常波动，肉价会在短期内下跌后再大幅上涨，最终将会出现10%以上的两位数上涨。
此外，因为干旱美国中西部干草价格疯狂上涨。往年，春、夏、秋季是大部分农场放牧喂养牛群的最好时期，只有冬天才使用储备的干草。而今年春夏，中西部牧场土地干裂牧草稀少，牛群不得不现在就开始吃储备的干草。作为应急措施，美国农业部已允许牲畜养殖户在约150万公顷的保护区内收割干草和放牧。美国农业部经济学家预计，今年冬季每头牲畜的干草供给将处于近25年来的最低水平。干草储备下降，迫使农场主减少养殖数量，打破销售计划提前宰杀牲畜，导致目前美国肉类价格较往年大幅波动。
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