特种养殖项目需要谨慎选择，同时还要有一定的技术和风险防范能力。目前在我国，特种养殖主要有水产养殖和特禽类，其中水产养殖占比较高。以下是一些市场需求大、投资成本低，效益可观的特种养殖项目：
1. 水产养殖：水产养殖是特种养殖中占比最高的项目，包括甲鱼、黄鳝、田螺等，市场需求大、投资回报率高。
2. 特禽类：特禽类养殖主要包括鸽子、野鸡、鹌鹑等，市场需求也较高，同时其养殖成本相对较低。
3. 昆虫类：例如蚕、蜜蜂、蟋蟀等，不仅市场需求大，而且养殖成本低，繁殖能力强，易于养殖，是一种既赚钱又好养的特种养殖项目。
4. 鹿类：鹿类养殖市场需求较大，投资回报率较高，且养殖鹿类能够满足消费者对高端食材的需求。
需要注意的是，选择特种养殖项目时需要充分做好市场调研，了解市场需求、竞争情况、养殖技术等因素，避免入坑。同时，在养殖过程中，也要注重环保、健康、可持续发展，以适应绿色生态养殖和智能养殖的趋势。同时，养殖户也需要不断学习新技术、新模式，政府和社会各界也要加大对养殖业的扶持力度，创造良好的发展环境，推动养殖业的绿色发展。
