养殖方式的变化
中国肉鸡养殖业历经40多年的发展，逐步实现了专业化、集约化、标准化、机械化，养殖方式已经从简单粗放的家庭分散饲养向高度集约化、标准化养殖转变。目前，商品肉鸡养殖主要有厚垫料地面平养、网上（架子）饲养和笼养3种养殖方式，其中高标准笼养方式占 50%以上 。笼养方式具有节约用地、降低能耗、提高劳动效率、饲料转化率高且便于机械化、智能化操作等优点，能够缓和养殖用地难、饲料资源紧张、劳动力短缺等问题，是中国肉鸡业发展的重要方向 。
现代化笼养设备
影响肉鸡经济效益因素—生产成本因素
肉鸡的经济效益等于肉鸡的销售价格减去肉鸡的生产成本，由此可见肉鸡饲养的经济效益取决于肉鸡生产成本和销售价格。
1、影响肉鸡生产成本因素
肉鸡饲养期间的全部费用都应列入肉鸡的生产成本，如饲料、鸡苗、药品疫苗、人工、水电、房屋及饲养器具折旧、垫料和其它零星费用。
毛鸡的单位成本=料肉比×平均料价+鸡苗成本(鸡苗价格÷成活率÷出栏体重)+(药品疫苗费用+人员工资+水电费+折旧费+其它费用)÷出栏数
因此，影响肉鸡生产成本因素包含了鸡苗价格、肉鸡成活率、料肉比、出栏体重、饲料价格、药品疫苗费用、人员工资、水电费、折旧费和其它费用等。其中影响肉鸡生产成本起重要作用的是料肉比、平均料价和鸡苗成本。
料肉比：料肉比又称饲料转化率，指肉鸡所消耗的饲料与出栏体重之比。料肉比与饲料的质量密切相关。料肉比受饲养管理条件的影响。饲养管理条件好者肉鸡的料肉比低，反之则肉鸡料肉比高。肉鸡品种对料肉比也有很大影响。生长速度快、抗病力强的肉鸡料肉比低；
平均料价：平均料价指肉鸡所用的所有饲料费用与饲料数量之比。饲料质量的高低与饲料成本是否最低(即不同饲料厂的饲料价格与其饲养肉鸡的料肉比的乘积是否达到最低点)和肉鸡的生长速度密切相关。如果肉鸡生长速度馒，则其生产成本要相对增加；
鸡苗成本：鸡苗成本=鸡苗价格÷(成活率×出栏体重)。生产成本最大的因素是饲料成本和鸡苗成本。饲养期越长，肉鸡料肉比越大，鸡苗成本则随着体重的增加而降低。若延长肉鸡饲养期以增加体重，鸡舍折旧、工资、药品疫苗、水电等费用也随之增加，但相对而言，其对鸡苗成本的影响并不很大。
白羽肉鸡养殖成本
饲料成本及不同阶段配方组成
肉鸡饲料主要由玉米、豆粕、油脂、鱼粉等各种营养添加剂组成，考虑肉鸡后期采食量，肉鸡饲料极少有自配料出现，几乎全都是饲料厂出厂即可使用的全价型饲料。玉米和豆粕是最主要的成分，两者约占到饲料成分的82%-87%。
影响肉鸡经济效益因素—销售价格因素
肉鸡出栏时的市场价格对肉鸡饲养的经济效益影响很大。因此，饲养者要及时了解市场信息，需要根据当地的鸡苗饲养量、毛鸡需求量决定进鸡时间和数量，以获得更高效益。但要注意的是，肉鸡养殖者不能一味盲目等待价格上扬而延长鸡群日龄，因为肉鸡随着日龄的增大，其饲料报酬率会下降、死亡率会增高，并且体重过大也不一定好销售。所以，要根据市场行情和自己的实际情况，做到适时出栏上市。
肉鸡养殖户养殖效益分析
目前养殖户从鸡舍清洗消毒到肉鸡全部销售完毕，一般需要2个月左右的时间。在此期间发生的全部肉鸡养殖费用和销售收益均作为养殖效益的计算数据。
肉鸡饲养期间的全部费用都应列入本批肉鸡的成本，包括饲料、鸡苗、药品疫苗、人工、水电、房屋及饲养器具折旧、垫料和其它零星费用。
如果肉鸡全期成活率为95%、出栏鸡平均体重为2.00kg，则毛鸡的单位成本是{料肉比×平均料价+鸡苗成本(鸡苗价÷0.95÷2.00)+(药品疫苗费用+人员工资+水电费+折旧费+其它费用)÷出栏数}。
通常情况下，养殖户平均每1000只入舍雏鸡药品疫苗的费用为700元左右，即每千克毛鸡的药品疫苗成本为0.35元左右;养殖户用煤炉保温，每千克毛鸡的水电煤成本为0.10元左右;其它费用如垫料、易耗品等与鸡粪收入和饲料袋收入相抵。考虑到大多数养殖户在实际中将折旧和人员工资计入利润而不计入成本，所以对养殖户核算毛鸡的成本时可简化为毛鸡的单位成本为每公斤{料肉比×平均料价+鸡苗成本(鸡苗价÷成活率÷出栏单只均重)+0.35+0.10}
养殖效益分析举例
自建棚舍，需要合格土地手续，标准化1万羽笼养棚舍投资为35万元左右。目前常见的为3.3万只标准化棚舍，单栋投资在110-120万元左右。如果是租赁棚舍，换算一下单只租赁费。超过单批次1元/只则很难赚钱
在已知鸡苗和饲料，以及各项固定成本开支之后，养殖户能控制和节约的就是养殖成果，按照目前普遍使用的肉鸡欧洲指数来从4个方面对养殖成果判断：成活率、体重、料肉比、出栏天数。
白羽肉鸡欧洲效益指数=【成活率*体重（kg）】/（料肉比*出栏天数）*10000。
例：成活率96%，体重2.7kg，料比1.5，出栏天数42；欧洲效益指数=（96%*2.7）/（1.5*42）*10000=411。如果欧洲指数低于300则表明饲养水平不够好，在300以上才算是有利可图，在320-360之间是比较理想的了，如果达到360-400，那盈利就十分理想了。
如果欧洲指数超过400，但是仍然没有利润怎么办？----那就是供需和行情的因素，规模场可以养殖合同鸡来获取寄养费，冲抵折旧费用。小散户建议停养观望。----高负债场和租赁场左右为难，弊端显现。
817肉杂鸡，鸡苗价格较为稳定，一般1元/羽。出栏体重非常灵活，分为小规格鸡（1.6-1.7斤）、小混底（1.7-2.2斤）、大一三（2.3-2.5斤）、大混底（2.5-3.5斤）、超规格鸡（3.5斤以上），平均料肉比在1.68-1.78左右。料价与白羽肉鸡料差别不大。出栏日龄在28-52天，按市场需求均可出栏。不同规格毛鸡价格差异在0.1-0.3元/斤，较白羽肉鸡毛鸡售价高0.5-1元/斤。
其他常见肉鸡主要经营数据
除了白羽肉鸡和817肉杂鸡，我们接触到的相对较多的品种还有
乌鸡，与大规格817肉杂鸡非常类似。
黒凤：苗2-4元/羽，市场鸡8元/斤左右，70天，耗9斤饲料，药1-2元。毛鸡约4.5斤/只。
麻鸡：苗2-4元/羽，毛鸡价6元/斤左右，60天，耗8斤饲料，药1-2元，毛鸡约4斤/只。
红玉公鸡：类似于黒凤。麻鸡和红玉属于黄羽肉鸡类，主要走活禽市场，行情波动较大。
需要注意的是，肉鸡都具有效益最佳时的出栏时间和体重，如白羽肉鸡出栏日龄是42日龄左右和上市体重达到2.6～2.8kg/只。快大型黄羽肉鸡出栏日龄为49日龄左右和公母平均重达到1.3～1.5kg/只、 中速型黄羽肉鸡出栏日龄为80～100日龄和母鸡体重达到1.5～2.0kg/只、 优质型黄羽肉鸡出栏日龄为90～120日龄和母鸡体重达到1.1～1.5kg/只。
超出该区间销售会导致全程料比上升，盈利能力下降，鸡群养殖风险增加等。所以区域性较强的品种鸡，要尤其注意其销售变现能力，不能仅仅关注其投入成本和市场行情。
肉鸡常见养殖模式
主要养殖模式及特点
