初冬时节，记者来到位于会泽县大井镇井田社区小海子小组的会泽恒易牧业有限公司的肉牛养殖场，圈外的自动饮水装置整齐排列，不时有牛伸出头来悠闲地饮水。目前，该公司已初步形成集“农牧转化、种养循环、绿色发展”于一体的生态循环产业，带动村民增收致富。
65岁的杨克柱是肉牛养殖场的经营者，接受采访时，他和老伴在拖拉机上装饲料。“我从2013年开始养牛，现在公司已经养殖了200多头牛，我们还流转了500余亩土地种植牧草和玉米，用来自制青贮饲料，这不仅可以降低养殖成本，还能增加周边群众的收入，解决了不少人的务工问题。”杨克柱边工作边告诉记者。投喂工作完成后，杨克柱又开始了他的直播活动。“粉丝朋友们好！今天我们一起探讨如何做好圈舍消毒清洁工作。”面对镜头，杨克柱讲得头头是道。
杨克柱的养殖场。尹永权 摄
“养牛不易，粪污处理更难。”杨克柱说，为探索肉牛产业的绿色可持续发展路径，他自主研发实用新型技术，粪污几乎零排放。
杨克柱带记者来到他发明的卧式沼气池旁介绍，卧式沼气池具有自动进料、自动出渣、自动防爆三个特点。“沼气池出来的沼渣用来养蚯蚓，沼液用来浇灌草地，沼气用于烤酒，这样就使养牛产生的废弃物‘变废为宝’，有效地解决了肉牛养殖过程中粪污污染的问题。”杨克柱说。
在圈舍地下室，记者看见数百个水果筐整齐地摆放着。杨克柱介绍，每个筐里有半筐沼渣、半筐蚯蚓粪，40天为一个周期，每筐收入35元左右。蚯蚓富含高蛋白，是鱼饵、饲料的配方之一，也是珍贵的中药材。杨克柱表示，他们养出来的蚯蚓用于喂鸡和黄蜂，多余的晾干，销往市场。蚯蚓粪的有机质含量高，是最好的有机肥，多用作花卉肥料。
今年，杨克柱还引进黄蜂养殖，主要用于驱逐饲草上的蚊子、苍蝇等害虫，最终实现蜂蛹销售额和饲草产量“双增收”。杨克柱介绍，沼液通过沼气池发酵后无臭味，粪便中的寄生虫卵被100%杀灭、粪便中80%的细菌被杀死，可以有效控制病害传播。“今年这里全部翻种牧草替代以前的鸭茅草，用沼液浇灌的牧草生长迅速、品质也高，20天就可以收割一茬。”看着养殖场新种的饲草，杨克柱满心欢喜。
沼气可用于烤酒、做饭、照明、取暖和发电。傍晚时分，杨克柱的老伴开始洗菜做饭，炉灶上火势正旺，开水沸腾……
除此之外，杨克柱还创新养殖模式，把已经怀孕的母牛让农户代养，生出来的小牛按高于市场1000元的价格回收，走出了一条“有钱无钱都养牛、买牛卖牛不出村”的合作养牛路子。今年，他已经在大井镇发展代养户40户，代养母牛88头，累计代养150头。
10年间，该公司先后获得国家知识产权局19项专利证书；于2020年通过国家科技型中小企业评价，荣获“有机肉牛养殖基地”“有机牧草种植基地”称号；于2021年获评云南省专精特新“成长”企业。“接下来，公司将继续扩大肉牛养殖和蚯蚓养殖规模，在产、学、研、旅上下功夫，打造一体化生态农庄，不断丰富种养结合的绿色农业循环发展产业，带动周边群众持续增收。”杨克柱满怀信心地说。
特约记者尹永权 杨梅
