河南经济报记者 郭俊娟
近年来，我省坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，通过延伸产业链、提升价值链、打造供应链，农产品加工业前延后展，加工企业由小到大，加工层次由初级向精深发展，推动质量效益持续提升。12月7日，记者在由河南省农科院加工所主办的农产品产地初加工及精深加工技术培训会上看到，该所依托南乐县院县共建现代农业科技综合示范县，以专家现场授课、调研座谈、技术指导等形式，加大农产品加工技术培训与产品推介力度，着力打造“粮头食尾”“农头工尾”的南乐模式。
南乐县农业农村局局长魏志鹤在致辞中介绍，近年来，南乐县深入实施科技兴农战略，推进一二三产业融合发展，大力发展农产品精深加工和休闲观光农业，促进传统农业提质增效、转型升级。在省农科院的支持和帮助下，南乐县元村镇胡萝卜年播种面积1万亩，引进胡萝卜保鲜、胡萝卜汁加工、胡萝卜挂面、胡萝卜代餐粉、胡萝卜冻干食品等产业，拉长了胡萝卜的产业链条。但大部分农产品由于各种原因仅限于农产品销售，急需普及初、深加工技术，开发精深加工产品，提升产品附加值，提高农民效益。
河南省农科院加工所副所长黄纪念在介绍南乐县院县共建实施情况时表示，南乐县近年来不断壮大粮、油、果蔬等农产品种植及加工规模，获得全国食品工业强县等荣誉称号。但在小麦、花生、瓜菜产业后续加工过程中也存在着一些问题，如农业产业链条短、初加工技术落后、三产融合需进一步加强，产品品牌竞争力不强、品牌效应仍需进一步提高等。河南省农科院加工所以小麦、花生、瓜菜产业发展中加工问题和技术需求为导向，围绕“做优一产、做强二产、做活三产”的发展思路，探索乡村产业发展新模式，开展小麦、花生及特色瓜菜产地初加工技术及精深加工技术的集成与示范、宣传培训等工作，以期实现产业链、价值链、供应链三链同构，推动南乐县农业全产业链提升，助力乡村振兴。
在随后的技术培训会上，来自河南省农科院加工所的专家张康逸、魏松丽、韩俊豪分别讲授了药食同源新资源挖掘与功能性面制品创制、花生实用加工技术、农产品产地初加工技术等产品研发和加工技术。培训会结束后，与会代表现场参观了面制品、高油酸原味炒花生、入味咸干花生、即食花生芽菜、风味芝麻酥球、黑芝麻养生蜜丸、杂粮面条、杂粮包子、杂粮饼干、咸味肽盐、微囊咸味肽盐等初加工、精深加工产品，不少人深受启发。
据介绍，新一轮的南乐县院县共建由河南省农科院加工所油料加工、粮食加工、产地减损3个科技创新团队参与。此次活动进一步拓宽了当地业界人士的视野、更新了观念，把更多的新技术、新理念传播给农民群众，带领群众共同致富。
下一步，院县双方将以建成全国重要的优质农产品供应生产和加工基地、全省乡村振兴先行区为总抓手，以农村一二三产业融合发展为路径，大力发展优质小麦、优质瓜菜、优质花生等优势特色农业。
