新年将至，全国各地的人们已经陆续开始了囤年货，其中猪肉更是堪称顶流，是中国人餐桌上必不能少的存在。

然而，国人爱吃猪肉，养猪却未必是第一了。丹麦被称为“世界上最会养猪的国家”，为什么人家能养出全球闻名的猪，而我们做不到？

看完他们的养猪过程，真让人想感叹一句“难怪能富裕”！

“养猪强国”：丹麦

全世界小孩子的童年，一定有安徒生和他的童话故事的陪伴。安徒生的故乡丹麦虽然只是一个面积4.3万平方公里，只比我国海南省大一点，人口只有590万的北欧小国，但是却是一个生活幸福的发达国家。

丹麦到底有多富裕呢？这样的一个小国2022年的人均GDP排名为世界第11位，高达6.7万美元。丹麦虽然小，但是它的自然资源非常丰富，不但旅游业发达，而且还拥有三大支柱性产业。

人口不到600万的丹麦，不是依靠科技、或者是石油天然气等自然资源发家致富的，它的经济支柱性产业之一就是养猪。

丹麦是全球最大的猪肉出口国之一，全国每年产出3000多万头猪，其中的90%都会出口海外，猪肉出口量是全球猪肉出口总量的23%，每年丹麦光靠养猪就可以收入40多亿美元。

为什么丹麦能够将养猪业做到大量出口他国，闻名世界的地步？

丹麦是如何养猪的？

丹麦其实养猪的历史非常悠久了，早在丹麦的古代，它就是养猪大户了。

它的气候温和且湿润，这种环境非常适合各种作物和饲料的生长，不过最重要的，还是它在养猪产业上的全力和用心。

当时的丹麦种植粮食，还会将粮食出口英国。但是很快因为美洲大陆的发现，丹麦的粮食产业遭受冲击，价格下降，丹麦就合理侧重发展养猪了。

之后丹麦的养猪业虽然遭受过一战和二战的冲击，但是因为出口猪肉到喜欢香肠培根的德国和法国，丹麦还是积累了一定的外汇实力。后来因为和德国的竞争，丹麦意识到要想在养猪产业取得优势，就得改良生猪的品种，于是丹麦人开始培育新的生猪品种。

早在1896年，丹麦相关政府就建立了种猪的繁育中心和生产委员会，经过数年的努力，丹麦人终于有所收获，培育出了一种堪称世界名种的丹麦长白猪。

丹麦长白猪是丹麦培育出的优秀作品，长白猪是丹麦专门为了餐桌而培育的品种，这种猪不但长得快，一百多天就可以直接长到220多斤，而且瘦肉率还可以达到60%。长白猪的产仔情况也非常优秀，每年可以产3胎，而且每胎还能有10多头小猪仔，简直是养猪人的梦中情猪！

可能有人会疑问，这种品种猪长得这么快，会不会不好吃？长白猪的优势就体现出来了，这种品种不但长得快，而且还是世界上品质最好的生猪之一，猪肉质量非常好。

丹麦就是依靠这种优质的生猪品种，在猪肉出口上竞争强劲，丹麦的长白猪也出口到德国等地区，包括我国也进口过长白小猪仔。

可以说丹麦人掌握了养猪的核心问题，那就是要想提高猪肉的质量，育种是至关重要的一环。丹麦人一直以来都将育种作为生猪产业的头等大事，甚至还不断培育各种优秀的品种，满足不同养殖户的需求。

先进的生猪养殖技术

不过优秀的生猪品种可不算养猪的重点，是否具备养殖的技术也是个关键的问题。当然，丹麦的养猪户们对这个问题表示已经考虑且非常重视，丹麦的养殖方式是成熟且先进的。

养猪并不容易，从生猪的配种到饲料的搭配，再到母猪生产，小猪仔的照顾等等，都需要相应的计划和经验。而对这些问题，丹麦早就练就了一身的技术。

首先丹麦生猪养殖场的每一头猪，从出生开始都会配备一张属于它自己的身份识别器。每头猪的耳朵上会配备一个“耳环”，这种耳环内部设置有芯片，记录了每一头猪的出生时间，体重，成熟期，包括每天的进食量，身体是否健康等都可以通过扫描耳环看到，堪称是生猪的“身份证”。

丹麦养猪场对生猪的伙食也是追求极致的。生猪的饲料组成包括了大麦、小麦、各种必需的微量元素，不但保证营养还追求口味，在饲料里面添加可食用的香精。

当然，丹麦的气候让丹麦的生猪可以喝到来自地下的，有着丰富矿物质的矿泉水，这种水质也让生猪的营养得到保证，从大自然中获取需要的物质。

生猪最怕的就是流感之类的生病，所以为了保证生猪的健康，丹麦要求养猪场每个月都要定期检查生猪的血液，如果出现病猪，必须送到相关机构进行解剖研究。

最让人震惊的是，为了让生猪健康生长，丹麦人还会在养殖场里播放音乐，为生猪提供最好的猪舍环境。如果你不太会养猪，没关系，丹麦的政府会提供帮助。在丹麦，平均下来每25家养殖户就会有一位专业的技术人员负责指导农户的生猪养殖，可以说丹麦政府为了养猪产业，真的是“操碎了心”。

管理人才与先进经验

丹麦虽然小，但是它也有很著名的高校，比如哥本哈根大学。在这所大学里面还开设了门专业，动物学。因为丹麦人认为养猪是很有潜力和未来的产业，所以在大学里面养猪业成为了一门专业，大家并不以学习养猪为耻。

要知道，在丹麦养猪是需要资格的。如果你想在丹麦养猪，你得具备几个条件。首先就是要考取养猪的证书。这个“绿色证书”的考取难度绝对不亚于我们高考的难度。

要想考取这个证书，考试人得有9到10年的基础教育经历，然后前往专业的农学院进修半年，再实习一年，然后再继续进修半年，再实习一年半，最后再进修一年半的农场管理课程。一套下来，要花整整五年以上的时间才能取得考试的资格。

除了考证，在丹麦要想养猪还需要有一定面积的土地，没有土地，生猪怎么能有好的成长环境呢？从这些要求就可以看出，丹麦养猪的门槛有多高了，但是也正是因为政府对养猪产业进行了重视和要求，丹麦的养猪产业才会如此“吸金”，养猪人才在社会中也是“一人难求”。

因为丹麦的人口少，丹麦的养猪产业链和管理链是非常智能且成熟的。在丹麦养猪，养殖场中见到的人是非常少的，在丹麦养1万头猪，只需要3个劳动力，养殖场内的喂食、清理猪舍等问题都是由工人操纵电脑，智能的机器完成一切的，自动化和智能化的养殖方式和我们国内是完全不同的。

当然，丹麦并不仅仅养猪，它还会和种植业、加工业结合，比如生猪的粪便成为了种植的饲料，生猪肉会被制作成香肠和培根分销到世界各地。丹麦人对生猪养殖算是“玩出了花样”，也怪不得丹麦只有5000多个养猪户，却可以创造几十亿的出口额，这相当于每一户会有80多万的收入啊！

养猪：从“大国”迈向“强国”

我国作为猪肉消费大国，每年要消耗总量多达5500万吨的猪肉，也有很多农户养猪，但是和丹麦相比，我国的生猪养殖规模虽然很大，但是在很多方面却并不领先。

首先是我们的育种。我国在以前曾经有过种类丰富且质量优质的本土猪肉，但是改革开放之后，因为国内的市场需求变化，我国选择了直接从国外进口外种猪。为了节约成本快速上市，我国的很多养殖户都选择味道不好的外种猪，在养殖上也和丹麦存在差距。

虽然我国目前也出现了大型科学的生猪养殖场，但是我国的养猪方式还是散户居多，小型的养殖场让猪舍的环境无法保证，饲料也是参差不齐，养殖条件没办法做到丹麦养猪那样的统一且先进。

而且我们本土的养猪规模虽然很大，但是基本上都依靠人工养殖的方式，在利用机械化的机器和科学化的管理方式上，和丹麦这种“养猪强国”相比还有一定的距离。

丹麦人对养猪所有的环节都追求精益求精，其实也是北欧发达国家为什么这么富裕的一个缩影。很多北欧国家虽然小，人口少，但是它们在自己的优势产业上做到了最好，并且在历史的洪流中不断刷新自己，已经拥有了比我们多的时间积累经验和门槛。

作为世界公认的养猪大国，我们当然要学习外国的先进经验，不断提高生猪养殖的科学性和智能化。但是这不意味着我们要照本宣科，直接抄人家的作业，毕竟不同国家的国情还是不一样的，我们要有选择地学习丹麦养猪的技术和经营管理模式。

虽然目前我们的养猪方式还比不上“养猪强国”丹麦，但是只要我们虚心学习并付出行动，我国的养猪产业一定会走向强大，价值飞涨！你是如何看待丹麦的养猪方式的？你觉得我们应该从哪些方面改进呢？