鑫彭渔业生态园的工作人员正在展示刚捕捞上来的中华绒螯蟹。本报记者翁剑摄
起网、捕捞、转运、捆扎、包装……中秋国庆长假期间，每天一大早，灵丘赵北乡鑫彭渔业生态园的工作人员便开始了他们的“捕蟹卖蟹大业”：将一笼笼中华绒螯蟹从河塘捞起，放入箱中再运到岸上，按照个头大小分开，根据消费者需要捆扎包装。
看着张牙舞爪、滋滋吐泡的螃蟹，技术员马金水的脸上露出了丰收的喜悦。“区分公母看螃蟹的肚皮，母蟹肚皮是圆形的，体型较小，毛少；公蟹细长一点，夹子大，毛多一点。”他一边捕捞，一边兴致勃勃地向大家伙分享着区分公蟹母蟹的小技巧。
2021年，赵北乡充分发挥龙王池村水资源丰富、水质甘甜多硒、含有人体所需的多种微量元素的优势，因地制宜发展起螃蟹水产养殖项目。
“经专家认证，龙王池村生态环境好，水质为酸性。这种水养出的螃蟹黄满膏肥，对人身体有益。”项目负责人彭银忠向记者介绍，“我们从雄安新区引进养殖螃蟹的技术，去年投放20万只，产量是2000多斤，一斤螃蟹卖60元钱。今年投放了40万只，大概能产4000多斤。”
“中华绒螯蟹是一种药蟹，又名方海，有补骨髓、滋肝阴、清热散血等功效。这种蟹肉质鲜美、健康营养，我这是第三次来购买了！”顾客王金泽乐呵呵地说。
据悉，该项目通过与山西农业大学校企合作，采用“公司+合作社+农户”的抱团发展模式，由山西农业大学提供技术支持，村合作社提供土地，为带动脱贫户和村民增收提供了保障。截至目前，该项目已带动当地脱贫户150多人在家门口就业，每人每天收入150元左右。
本报记者翁剑 通讯员马明清
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