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“万猪之国”的挑战与机遇
在一个遥远的角落，一家德国肉店门外，中国的猪肉市场却掀起了一波全球的涟漪。回顾2020年，非洲猪瘟暂时降低了中国养猪业的速度。但时至今日，中国养猪市场的火热势头却愈演愈烈，这不仅影响了中国国内市场，也使得全球的生猪价格跌入低谷。
中国作为全球最大的猪肉生产和消费国，拥有着超过一半的全球家猪数量。其猪肉需求不断增长，而其产量也在努力满足这个庞大的需求。为了实现更高的猪肉产量，中国不得不在有限的土地上建立更多的大型垂直养猪场，推动“高层养猪场”的兴起。这些高层养猪场层数高达13层，每层最多可饲养上千头猪，形成了一个独特的“猪肉摩天楼”。
然而，这样的增长也伴随着一些不利因素。中国养猪业需要大量的饲料，而这些饲料大部分需要依赖进口。特别是大豆，中国已成为全球最大的大豆进口国，这也导致了中国对进口蛋白质饲料的高度依赖。非洲猪瘟的爆发更是揭示了中国养猪业的脆弱性，养猪数量急剧减少，而国际出口商则抓住这个机会，大幅增加了对中国的猪肉出口，也让大型生猪生产商在这个危机中暂时获利。
然而，中国在危机中的恢复速度超出了许多人的预期。中国积极应对非洲猪瘟危机，进行养猪业的重组和标准化生产。传统的散养模式逐渐被改变，中国正在大力推进高标准、封闭、集成系统的大型工厂式养猪场的建设。这些变化也在不可遏制地推动着生产单位的规模越来越大，对全球生猪市场造成了深远的影响。
中国猪群的增长势不可挡。相比之下，德国的猪养殖规模相对较小。随着生猪价格的急剧下跌以及饲料成本的上升，中国的养猪户面临着巨大的压力。美国农业部预测，到2022年，中国猪肉产量将适度下降，这可能导致中国的猪肉进口再次增加。然而，这种增加可能仍然低于2020年的创纪录水平。
中国的需求变化也影响了欧洲的猪肉出口。数据显示，欧盟对中国的猪肉出口量在2022年第一季度急剧下降，导致了欧盟猪肉出口商的业务受损。与此同时，中国国内猪肉产量的增长和新冠疫情封锁使得中国对进口的需求减少。欧盟的供应商在中国的业务收入锐减，也显示出中国养猪市场的巨大变化。
而在这个时刻，中国对欧洲猪肉的需求也在增加。受到俄乌冲突影响，欧洲天然气价格飙升，养猪业的饲料价格也急剧上涨，导致欧洲养猪户不得不减小养猪规模。或许在这种情况下，中国养猪企业有机会打开欧洲等地的肉类市场。实际上，中国也向欧洲出口猪肉。2021年，德国从中国进口了大约18744吨肉类，成交额约为1.99亿欧元，显示出了潜在的市场机遇。
细细回想起2020年的情景，德国报纸曾经满怀怨念地感慨猪肉被中国抢购一空。而现在，全球都在共同面对着中国养猪市场的崛起。这个“万猪之国”正在以不可思议的速度崛起，挑战着世界各地的养猪产业，也带来了新的机遇和考验。
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