农村散养土鸡由于没有喂配合饲料，特别是抗生素， 散养土鸡由于养殖时间长，肉质鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点；散养鸡蛋蛋黄颜色非常好，蛋更好吃、蛋香更浓郁，散养的土鸡和土鸡蛋很受消费者的喜爱，销售的价格也越来越高。而且供不应求，土鸡属肉蛋兼用型品种，一般8月龄才开产，每个蛋重45克以下，年产蛋50—130个，个体小，成熟晚，生产能力低。
农村散养鸡的饲养方法与养鸡场饲养方法不一样，散养鸡就一般是上午或者傍晚养鸡人才撒一些玉米粒或者用米糠、麦麸与切碎的青饲料混合的饲料喂，其余时间是自己觅食，吃野草、昆虫、蚯蚓、树叶或者田间遗漏的粮食，可以说散养鸡“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，是原生态的，这些青饲料中大多数是中草药，如艾蒿、苍术、青蒿、车前草、蒲公英、野菊花等能够改善鸡肉、鸡蛋的味道，前几年一度兴起了租赁荒山、果园养土鸡，由于饲养管理方面考虑不足，造成了严重亏本，散养鸡如何才能做到高收益?
一、散养场地选择，散养土鸡的养殖不能在村庄内养殖，主要是污染问题，其次是疫病防治问题。养殖场必须远离村庄、湖泊、河流、工厂等地方。不能占用良田沃土，特别是基本农田。在当地划定的养殖区域内养殖。养殖场要选择平缓的荒山、疏林地，养殖场内必须有水源和电力，通简易公路。必须选择在比较平坦的荒山里面，而且土壤又要能够长草，确定的养殖区域必须以协议的形式固定下来，并且进行公证，以防后患。
二、注意围栏，为便于管理和散养鸡的安全，散养鸡场养殖场地必须用铁丝网进行围栏，使鸡有一个活动的限制范围，并且在场地中进行分区隔离，实行分区换轮散养，以便对放养区域的消毒。
三、放牧区要清除和堵塞能够躲藏老鼠、黄鼠狼、野狗、蛇等的洞穴。
四、注意防范鸡的天敌，要养几只土狗防野兽，并且在围栏边建狗舍。场内养殖一定数量的鹅，养鹅可以防蛇、防强盗、防鸡的天敌。
五、养殖品种的确定，这是散养鸡成败的关键，一般散养土鸡考虑的是卖土鸡和土鸡蛋，养土公鸡是赚不了多少钱，赚钱是要依靠母鸡产蛋。因此要选择产蛋量比较高的、并且适宜散养的土鸡品种。通过生产成本和收入计算就可以知道，每只土公鸡体重1.5公斤，一般土鸡价格高，按照每公斤60元计算，每只公鸡销售收入为90元。母鸡饲养500 天产蛋180个，每个蛋销售价格1.5元，收入270元。每只淘汰母鸡1.3公斤，销售价格每公斤40元，收入为52元。每只母鸡收入322元，比单纯的公鸡收入多。因此可以选择适宜国内产比较多的土鸡品种，仙居鸡是我国优良的小型蛋用鸡种, 活泼, 觅食能力极强。年产蛋量约为188—211个。狼山鸡是我国古老的肉蛋兼用型鸡种，狼山鸡的优点为适应性强, 抗病力强, 胸部肌肉发达, 肉质好。年产蛋量160—170个。
六、要给鸡喂饲料，不要认为散养鸡是不给饲料的，由鸡自己出去觅食，吃蚯蚓、昆虫、野草、树叶等。认真思考一下，放牧地有多少昆虫和蚯蚓，每天鸡要吃多少食物，没有营养的东西吃，鸡用什么来生产鸡肉和鸡蛋，要马儿跑得好，又要马儿不吃草，天底下哪有这样的好事。农村散养鸡必须喂粮食，没有粮食是假的。
七、加强炎热湿润的夏季散养鸡的管理，农村散养鸡的条件是非常简陋的，一切都是依靠自然，夏天温度高的情况下只能在树荫下，冬天寒冷也只能在狭窄 、肮脏不堪的鸡窝中保暖，散养鸡生活其实是不容易的，要养殖好散养鸡就要采取相应的措施饲养和管理好母鸡，让它们能够发挥出最大的产蛋潜力。
夏季气候炎热湿润，散养鸡产蛋减少，市场上土鸡蛋供不应求，价格上涨，是一年中鸡蛋价格最高的季节，因此要提高散养鸡养殖效益，抓好夏季散养鸡的管理，提高产蛋量。夏季气温高，日照时间长，鸡缺乏汗腺，羽毛很厚，主要依靠呼吸蒸发和饮水排泄来散放体温。环境温度过高，则体热的散放受阻，呼吸加快，饮水增加，食欲减退，以致产蛋减少，蛋重减轻。鸡缺乏汗腺，羽毛很厚，主要依靠呼吸蒸发和饮水排泄来散放体温。如果环境温度过高，则体热的散放受阻，呼吸加快，饮水增加，食欲减退，以致产蛋减少，蛋重减轻。高温比低温对鸡的应激影响更大。
夏天高温季节，重点是防暑降温，可以趁清晨天气凉爽时让散养鸡群采食饮水，因此，在清晨3－4点开灯，喂给饲料和饮水，让鸡吃上一天总采食量的一半，白天采用撒喂法诱使三养鸡白天多采食物。要用食槽单独喂给贝壳粉或石粒，以满足母鸡对钙的需要。同时注意供给足够的清洁新鲜饮水，注意鸡不能断水，否则要一个月才能恢复。
八、冬季寒冷季节的管理，冬天到来了，温度降低了，天寒地冻，白天短黑夜长，由于日照时间的减少和气候寒冷，鸡用于产热维持正常体温消耗的饲料增加，造成母鸡产蛋减少或者停止。冬季土鸡蛋是处于供不应求的状况，价格比较可观，因此要提高鸡产蛋量，首先是增加光照时间，光照能透过鸡的眼睛而作用于鸡的丘脑下部，刺激脑下垂体前叶分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，增强产蛋机能，有利于母鸡产蛋。
光照时间短，脑下垂体前叶分泌促卵激素分泌就少，成熟的卵子就少，母鸡产蛋就减少。冬季昼短夜长，要采取人工补充光照，早晨4点开灯，晚上9点关灯，将光照时间延长到14-16小时，可以有效提高散养鸡的产蛋量。其次是防寒保暖，温度也是影响母鸡产蛋的重要环境因素之一，当气温降低到7℃以下时，产蛋量就要减少，饲料利用率就要降低，气温继续下降，当降低—9℃以下产蛋减少或者停止。冬季要保温，采取每天晚放早收，提高鸡舍的温度，舍内温度应控制在10℃以上，可采用塑料薄膜搭棚、关闭门窗、在门窗上用草帘或塑料薄膜密闭以提高舍温。冬季应保证饮水，不要饮用结冰水，勤打扫鸡舍，保持鸡舍清洁卫生，防止鸡羽毛淋湿。每天清点鸡的数量，避免鸡的走失。
九、加强散养鸡的疫病防治：要提高散养鸡养殖效益，疫病防治很重要，如果发生疫病将造成全军覆没，损失惨重，首先是健全防疫制度，严格执行消毒制度是杜绝一切传染病的重要措施。养殖场进出口都要设置消毒池，池内的消毒液要经常更换，保证消毒液有较强的杀菌能力。鸡舍、运动场、用具等必须定期消毒和做好杀虫、灭鼠工作。其次是定期预防接种，预防接种是防止鸡传染病发生的重要措施，只有严把鸡疫病预防接种关，做到只只注射，个个免疫，使每只鸡能够获得免疫力，减少散养鸡的死亡率，才能提高养殖效益。
