今年上半年，受生猪行情低迷影响，养猪业经历了持续亏损期。经统计，国内20家上市猪企上半年合计亏损164亿元，其中仅有海大和京基智农盈利，但前者是靠饲料，后者是靠房地产。换言之，在养猪板块，所有上市猪企上半年都是亏的。

当下，养猪业已进入微利时代。而在微利时代下，猪场之间的竞争仍是效率的竞争。众所周知，规模化、集约化、现代化是产业发展的必然规律，养猪业也不例外。规模猪场在增效管理上的经验于不同规模猪场来说，均具有重要参考价值。

9月15日，在由南方报业传媒集团、南方农村报主办，农财宝典新牧网承办的2023第四届西南养猪大会上，7位行业专家和企业代表聚焦规模猪场增效管理之道进行了深入交流和探讨。

主持人：养殖成本往往决定盈利空间。在座企业，目前肉猪成本是多少？目标成本是多少？如何进一步降低养猪成本？

云南金航辰猪业有限公司董事长杜金亮担任主持人

李双斌：公司在成本上一直控制的比较好。目前，公司断奶成本（21天）在 280元以内，50公斤左右种猪成本在800元以内，育肥成本为15元/公斤。在目标成本方面，断奶成本做到250元/头，50公斤左右种猪做到700元/头以下，130公斤商品猪目标成本做到14元/公斤。而要完成成本目标，做好猪场健康管理尤为重要，尤其是对非洲猪瘟、猪蓝耳病、PED等重要疾病的防治。作为一个大型养殖公司，在智能化或是装备升级等培育猪的管理上，都需根据猪场健康变化及时做出调整，并做到因地制宜。

史记生物技术有限公司董事长李双斌

顿灿：从集团整个层面来说，今年上半年，公司完全成本是16.5元/公斤。随着产能变化以及降本措施的实施，今年年底完全成本目标是15.8元/公斤。目前公司主要从三方面进行降本，一是对生物安全做“减法”，减少过度消毒、沥水不充分情况下的反复烘干等过度生物安全措施；二是重视优秀种猪的更新，强化高遗传指数母猪群的替换；同时高度重视优秀公猪的利用，不断提升高遗传指数的公猪配套，采用深部输精技术将优秀公猪精液快速应用到更多猪群；三是提高母猪场和肥猪场生产效率，做到满负荷生产。

云南神农农业产业集团股份有限公司副总裁顿灿

主持人：业内有观点认为，种猪对猪场生产效益的贡献率能达到40%。各位如何认为？各位在种猪选择、培育、应用上遵循着怎样的逻辑？

李双斌：史记育种坚持的是价值育种，主要表现为高效优质。其中优质是指，通过育种出来的猪，对消费者来说猪肉是好吃、有营养的，这是基本前提。高效是指，从供应链来看，面对C端是低成本的，但是高品质的产品。史记生物育种已有10年。作为一个育种公司，必须要有三个保障，一是生物安全保障，包括猪场选址、猪场设计等；二是生产安全保障，包括育种团队、生产团队以及设备设施安全等；经营安全保障，包括有可持续的经营能力，做核心育种等。站在客户的角度考虑，我们也推出并提倡蓝耳双阴性种猪，为客户提供高健康度种猪。当前，养殖、屠宰产业链越来越紧密，价值育种会成为未来养猪业发展趋势。

刘天华：我们企业做了13年的美系种猪，今年也基于对种猪各方面的评估，再次从美国引进了300头原种猪回来。公司引种主要基于希望引进新血液，提升繁殖性能的考虑。一般认为，美系种猪抗逆性强，易养殖，但在繁殖性能方面优势并不突出。引进这批猪后，未来公司二元母猪的产仔数应能达到14.5-15头。另外，公司引进10个血统的杜洛克公猪，主要是评估它的生长速度和饲料转化率。根据评估，这批猪在163天时，体重便能达到290斤，生长速度非常之快。

广西海和种猪有限责任公司副总经理刘天华

主持人：疫病始终是猪场无法绕开的问题。眼下，全国气温即将转凉，腹泻问题值得重点关注。在座猪场猪流行性腹泻情况如何？制定了怎样的防控策略？防控难点在哪里？

白挨泉：猪流行性腹泻从2010年在我国流行至今已有13年，并成为一种对猪场损失较大的常态化疾病。我认为，这与普遍存在的诊断错误不无关系。兽医在诊断猪场PED时，如果仅通过分子生物学诊断猪场为PED阳性，并不一定能直接确诊猪场是PED发病场。只要诊断错误，这时候打任何疫苗都是无效的。我们知道，腹泻发病的猪只，其临床表现必然为，粪便会发出腥臭味，肠粘膜会变薄。我建议，作为兽医要清楚认识到，实验室诊断只是一部分，要走出分子生物学的误区，多从临床生产上去思考和诊断。

佛山科学技术学院动物医学系预防兽医学教授白挨泉

刘天华：作为种猪企业，我们会接受客户对PED的检测，这也是对公司种猪品质的一种考验。在PED防控上，我们主要从四个关键点进行着手，一是在营养管控方面，我们会对种猪群进行稳定、合理的营养供给；二是防控好蓝耳病，猪蓝耳病是防控好腹泻等其他疾病的重要前提；三是注意在季节转换时对环境的控制；四是购买了专业的种猪运输车辆，以杜绝PED通过物流车辆等进行传播。

成陆文：PED一旦防控不好，对猪场的损失可能仅次于非洲猪瘟。一般来讲，冬春季节换季时是PED高发季。公司针对温差急剧变化情况，制定了一系列防控方案。如云南滇北地区，每年9月之后就会面临降温，因此在9月份之前，公司会安排所有的猪场，包括合作的代养场，对猪场的物资、设备进行检修，并检查是否充足，以备不时之需。此外，针对温度特别低的地区，我们也会减少引种频次或不引种，降低路途中的感染风险。任何一个疾病的防控，最关键的还是团队的执行。

我们每个季度会对团队进行演练，当猪场出现腹泻之后要高度敏感，并能在第一时间找出源头。当10日龄猪只感染PED后，需要果断进行处理，及时转运出去，减少环境病毒载量。猪场要保持长期健康管理的关键是保证猪场健康运转，切记不要压栏，转出去越早，产房清洗消毒干燥时间越长，更利于猪场对这一疾病的净化。

德康集团云南区域公司总经理成陆文

主持人：近年来，养猪业兴起智能化养猪，如配置自动饲喂设备、环控系统等。在座企业代表猪场智能化设备应用如何？如何影响猪场生产和管理效率？中小猪场和规模猪场在智能化设备应用上存在怎么样的差异？

顿灿：个人认为目前智能化发展可以分为两个层次，一个是满足于猪只高效生产需求的智能化；另一个层次是进一步满足人高效管理需求的智能化。目前业内大部分中小养殖场还处于满足于猪的高效生产需求智能化这一层次。但其实很多大型企业已走在前面，开始从智能化向数字化转型，即让人的管理需求进一步得到满足。神农现在正在向数字化转型，如应用母猪场电子耳标系统，猪场管理人员可以对猪整个生命周期和生产周期的生产数据进行实时查看和管理数据分析，帮助不同层级管理者进行生产管理优化。事实上，神农整个供应链从上到下的全数字化系统，可帮助公司实现全产业链数据联动，管理者随时可以通过数字化系统分析寻找管理空间，改善经营结果。

白挨泉：管理是企业成功或失败的核心，而管理中其实就涉及人的问题。养猪如今是一个流水线的职业，线上的每一个环节都环环相扣。猪场有没有问题，其实可以通过数据提前反映出来。近几年来，集团化企业基本上都采用了高效化、智能化管理，高效化、智能化的应用可以减少了管理里边人为的误差，而且数据也能更加及时、精确和有效。

主持人：碳交易已成为大型猪企收益的新增长点。前不久，新希望半年报就公布，实现碳交易收益342.6万元。各位认为，猪场可以如何实现节能降碳？是否能在养猪业普及？对养猪业产生怎样的影响？

李勇军：当前，全国各省都在提“高质量发展”，要实现高质量发展，其中“碳”是重要推手。国家推动碳中和政策的过程中间其实就依赖于碳交易。从今年开始，国家出台双控政策，除了能控之外，就有碳控。其中，碳控就是对如化工场、钢铁厂、陶瓷厂等高排放企业的碳排放量进行控制，并给一定限额。若超出限额，就要求停产，或去市场买额度。目前，国家已在上海、北京、武汉、广州、深圳等9个城市成立了碳交易所。其实就是通过碳中和交易机制，让发达地区去回补欠发达地区，让效益好、能耗大的企业去回补那些重视环境发展，但收益不高的企业，起到奖励补贴的作用。也就是说把政府行为交给市场来做，从而推动产业高质量发展。

对于养殖企业来说，我们知道，甲烷、二氧化碳等温室气体的排放是气候问题的核心，在温室气体的排放中，其中农业占了33%，而养殖业在33%的份额中就占了56%。其实，很多养殖企业在设厂时就做了环评报告、环评立项，粪污也按照国家标准下的技术路线进行了处理，在目前碳中和政策下，企业可以积极参与碳交易市场，将节能降碳的成果转化为碳资产，并将其出售，以获取额外的收入。并且建立详细的碳管理计划，跟踪碳排放和碳吸收数据，以确保养猪业实现双碳目标。总的来说，实施节能降碳措施有助于提高猪场的可持续性，符合环保趋势和国家碳中和基本国策，并带来经济收益。

林碳实业控股（广东）有限公司联合创始人李勇军

顿灿：其实半年前，神农在整个集团层面就在做ESG（环境、社会、公司治理）项目的理念输入和准备，目前下属养殖公司也与相关具备碳交易资质的公司进行了碳交易方面的合作。从全球可持续发展概念来看，养猪企业其实属于环保压力较大的企业。

在如何减少碳排放上，神农目前做了以下几方面工作，一是减少粪污排放量，如用干湿料槽，取代干料槽配饮水器的模式，通过这个改变，目前整个集团年粪污产量下降50%以上；二是节省用电，如在母猪场分娩舍内，用石墨烯保温板替代传统保温灯的保温模式，在这个部分的电耗上每年能节省3/4左右；三是对粪污资源循环利用，通过投入环保设备，粪水在经过处理成中水并消毒之后，可以再循环用做除臭的喷雾用水，提升粪水的循环利用；而粪水经过一定处理之后，可还田用于果蔬地（在云南区域广泛用于玉米、苹果、蔬菜等种植上，可实现循环可持续发展）。

主持人：各位最后用一句话总结，对养猪人的建议？

刘天华：祝大家养猪顺利。

顿灿：苦练内功，漫漫不慢，坚毅前行。

李双斌：七彩云南，养猪福地，成本领先。

白挨泉：走出误区，科学养猪，祝大家养猪发财。

成陆文：养殖的圈很小，希望所有养殖同行都能成为朋友，互相学习，相互借鉴，共同实现降本增效。

李勇军：养殖是一件非常辛苦的事，林碳公司未来将与养殖企业共同携手为养殖业绿色发展贡献力量。

来源：《农财宝典》新牧网记者 熊亚琴