日本的海鲜还能放心食用吗？这是一家日本的海鳗鱼餐厅。
首先要用鱼网捕捞鳗鱼，虽然它看起来像哥斯拉，但其实是可以放心食用的。
然后将鱼头和鱼尾砍断，让鲜血慢慢流出，这是日本独有的残忍技术。小孩子千万不要看，否则会留下心理阴影。
接着用铁丝穿刺鱼的脊骨，让它彻底瘫痪，抑制尸体僵硬。
一番操作后，鳗鱼变得柔软，清洗干净后放在案板上，用小刀划开背部。褐色的鱼皮下隐藏着晶莹剔透的鱼肉。沿着脊骨慢慢下刀，鱼肉被分离开来。中间的内脏可以喂狗，内脏割下来后就可以开始制作刺身了。将切好的鱼肉整齐地码放在盘子中。这些师傅刀工了得，至少有20年的功夫。
最后是处理鱼头部分，这里有坚硬的鱼骨头，需要慢慢下刀才能将鱼头上的肉剔下来。鳗鱼的胃袋也很独特。
美食师傅将胃袋裁剪下来，刮干净内部的食物残渣，用清水冲洗干净，需要用清洁剂来去除异味。这些肝脏和胃袋可以用来烫火锅，是美味的食材。
最后是削鱼片，将薄如蝉翼的鱼片摆放在盘子中，再配上柠檬点缀，一份昂贵的海鳗刺身就做好了。
当然，如果你不喜欢吃生鱼片，也可以选择烤熟后再吃。这是照烧海鳗，你愿意尝一尝吗？
