小麦冻害一般可分为四级：
一级冻害为轻微冻害，主要表现为上部2~3片叶的叶尖或不足1/2叶片受冻发黄；
二、三级冻害主要表现为叶片一半以上受冻枯黄；
四级冻害为严重冻害，主要表现为30%以上的主茎和大分蘖受冻，已经拔节的，茎秆部分冻裂，幼穗失水萎蔫甚至死亡。
引起小麦出现冻害的原因：
引起小麦出现冻害的原因有很多，常见的就是天气因素，其次是种植技术的问题，主要有以下3点：
1、降温。小麦在10月上旬播种后，温度还比较高，温度基本在20度以上，随着时间推移，到了11月上旬后，降雨降温开始来临，温度会有一个突然下降的趋势，这种情况下，小麦就很容易出现冻害情况，而再往后过一段时间，当出现降雪的时候，小麦还有可能出现一次冻害现象，可见温差过大是导致冻害重要的原因之一。
2、旺长。当小麦出现旺长后，同样的低温天气下，比正常生长的小麦，发生冻害的几率要大，这是因为旺长后的小麦，由于消耗了土壤中过多的养分，导致后续养分跟不上，再加上旺长的小麦，根系不牢，麦株不健壮，当遇到低温天气时，很容易发生冻害。
3、倒春寒。倒春寒一般发生在过了年返青后，按照正常的情况下，过了年，进入春天，天气开始回暖，小麦生长进入快速时期，但是，突然一股冷空气袭来，使小麦发生冻害，让小麦生长受挫或者抑制了小麦生长，这就是所说的“倒春寒”，不过倒春寒并不是每年都会出现，不同区域，不同年份说不一定。
预防小麦低温冻害的措施：
1、浇水。浇水是比较常见的预防冻害的措施之一，通过浇水，能够使地温不会因为外界突然降温出现大幅度下降的情况，水分能够保持一部分的温度，给小麦一个缓冲的时间，一些农户所说的浇越冬水，就是这个意思。
2、镇压。镇压主要是针对旺长的麦田，当镇压过后，旺长的小麦地上部分生长受挫，开始往下以及横向生长，也就是促进根系生长以及麦株健壮，这样的情况下，小麦的抗逆性相比会增强，冻害出现的几率随之下降。
3、追肥。追肥主要针对的是苗弱、苗黄的地块，虽然小麦出现苗弱苗黄的情况，并不一定是由于缺肥引起的，但是在找到原因之后，也会通过追肥来缓解这种情况，因为苗弱苗黄的麦苗，抵抗力相比肯定弱一些，遇到低温天气，很容易发生冻害，经过追肥以后，促进麦苗正常生长，以此来避免冻害的发生。
低温冻害后补救措施：
小麦是具有分蘖特性的作物，遭受低温冻害的麦田不会将全部分蘖冻死，没有冻死的小麦蘖芽仍然可以分蘖成穗，通过加强管理，仍可获得好的收成。因此，若一旦发生低温冻害，就要及时进行补救。主要补救措施：
1、锄地。有条件的种植户，遇到下雪受冻的情况，等到化冻之后，尽快锄地，这样做的目的，可以提高地温，一些冻害较轻的麦田，可自行恢复。
2、追肥。当冻害发生后，土壤中的肥力相对较差，等到年后返青时，可追施尿素进行缓解，另外建议可以加一些磷酸二铵一起施入。
3、叶面肥。喷施叶面肥可以和追肥相结合，叶面肥主要补充的是一些中微量元素，这样的话，大量元素和中微量元素一起补充，促使小麦尽快恢复正常生长，选择小麦专用的叶面肥即可。来源：网络
