银鱼简介：银鱼，白色稍透明，通体无鳞，一向作为整体性食物应用（无需去头尾和内脏）。是国际营养界公认的“长寿食品”。是一种抗衰老抗癌的美味食物。我国把银鱼作为养身益寿产品的由来已久，《日用本草》称其“味甘无毒，宽中健胃”；《医林纂要》称其“补肺清金，滋阴而补虚劳”；《随息居饮食谱》称之“养胃阴，和经脉”。
食用方法：银鱼作为桌上珍馐，食用方法很多，煎炒溜炸，蒸煮烩炖均可，尤其以烫火锅为佳，红烧，烧烤，煮面条，烧汤均可。
速冻银鱼是通过急冻，使银鱼的中心温度在30分钟之内骤降到-40℃，完全保证了银鱼的营养和鲜度。
本产品通过中绿华夏的有机
认证。
青川县白龙湖水产开发有限公司创建于2001年，是四川省扶贫重点龙头企业、广元市“十佳”农业产业化重点龙头企业，中国农业发展银行“AA”级信誉企业，拥有进出口经营自主权。
公司现有员工101人，其中高级专业人才23人。公司主要从事名特优鱼类繁殖、驯化、养殖、深加工等。
公司现有名特优鱼种场一个；水产品养殖场16个，网箱1800余口；已建成名特优水产品加工生产线及冷库。
公司目前产能为年生产销售鲜活商品鱼1200吨，年深加工和销售鱼类产品800吨，实现销售收入3000余万元，利润380万元。产品主要销往成都、重庆、兰州、上海、北京等地。其中部分产品出口日本及欧盟。
公司目前所开发的鱼丸、银鱼水饺、鱼片等水产方便食品三大类8个品种。此产品填补了我国西部地区水产品深加工空白，预计年底仅鱼丸、银鱼水饺、鱼片等可达到产值500万，实现利税190万。
2009年，公司扩大规模，投资新增白龙湖养殖冻库（用于冷冻从江浙等沿海地区运回来作饲料的小鱼类）项目的建设，预计养殖、加工产值将达到8000万元以上，公司上下同心，争取在五年内将白龙湖水产打造成为中国淡水产品第一品牌。
为把白龙湖水产品牌做大做强，公司生产的淡水鱼虾类现向中绿华夏有机食品认证中心申请有机认证并已获认证证书,至此，公司成为四川首家也是目前唯一一家获得有机认证的水产企业。
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