本来随着一批储备冻猪肉的投放后，猪市应声而落，终止了上涨势头，但是随着一个利好节气到来，猪市又具有“稳中现涨”的现象。
这个利好猪价的就是“冬至”，尤其是北方地区，俗话说“冬至饺子，夏至面”，冬至要到了，家家户户吃饺子，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，明天就到冬至了，北方多地又到了冬至吃饺子的习俗，这势必会大幅增加对猪肉的需求量。
目前，猪肉消费进入了两节旺季，产销均大幅增加。据全国集贸市场监测，11月猪肉交易量比10月增长6.5%，同比增长9.3%。双汇集团也有反映，11月下旬开始，南方地区香肠腊肉腌制进入高峰期，猪肉需求明显增加，当地生猪屠宰企业的屠宰量增加了50%，助推上一波猪市的多涨。
虽然猪肉价格有所反弹，但同比去年月数仍然是下降的，此外据部分生猪贩运经纪人反映，近日活猪价格已震荡趋稳。展望后期，冬至、元旦、春节临近，消费需求还将有所增长，供应压力仍然存在。
但根据生猪生产恢复情况判断，2021年元旦春节期间猪肉供应量将比上年同期增加三成左右，猪肉价格将总体低于上年同期水平，预计明年上半年生猪产能即可完全恢复。春节过后，猪肉消费将出现量价齐跌的现象，猪肉价格可能会出现较大幅度下降，建议养殖户适时出栏，避免压栏惜售后猪市大跌，影响整体的养殖效益。
总的来看，今日猪市和昨日来说基本相当，但是上涨意味比昨日较明显，尤其是东北地区，更是率先上涨，想必是多亏了冬至的利好，再加上屠企的节前备货，能否持续仍需关注供应端、消费端的增量情况。
据北京、上海消费大城市批发白条价格来看，北京批发市场白条开磅价格下跌0.5元/斤，市场到货量明显增加，商户屯肉现象继续有所减少，市场交易价格表现一般。
据屠宰企业采购难度来看，屠宰企业生猪收购难度依旧存在，东北地区表现相对较为明显，不少屠宰企业依旧有着为节前提量现象，节前备货现象相对突出，屠宰企业屠宰需求较为旺盛，屠宰企业压价难度增加。
近两天生猪行情研判：受节日利好刺激，再加屠企节前备货增多，预计近几天猪价或延续震荡调整态势。
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今日猪价（仅供参考）
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（2020.12.121）
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区域
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省/市
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价格（元）
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较昨日
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华东
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上海
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16.6~17.0
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平
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山东
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16.4~17.0
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平
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安徽
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16.4~17.2
|
平
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浙江
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17.5~18.5
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平
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江苏
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16.8~17.4
|
平
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福建
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17.3~17.6
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平
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华中
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江西
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17.2~17.5
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平
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湖北
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17.0~17.6
|
平
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河南
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16.7~17.1
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涨
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湖南
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17.3~17.8
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平
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华南
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广东
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17.2~18.0
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平
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广西
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17.2~17.8
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平
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海南
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17.8~18.3
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平
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华北
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北京
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16.4~16.8
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涨
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天津
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16.4~16.8
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涨
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山西
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16.3~17.0
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涨
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内蒙古
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16.4~17.2
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涨
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河北
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16.5~17.0
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平
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东北
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黑龙江
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16.2~16.5
|
平
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吉林
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16.3~16.6
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平
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辽宁
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16.3~16.7
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平
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西北
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陕西
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16.2~17.1
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涨
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新疆
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15.6~16.2
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平
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甘肃
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16.2~17.0
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涨
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西南
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重庆
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17.4~18.1
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平
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四川
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17.4~18.0
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平
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云南
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16.2~17.4
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平
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贵州
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16.3~17.7
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平
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