胡春华指出，第一季度是猪肉消费较为集中的时期，必须多措并举保障肉食品市场供应，防止脱销断档。要引导养殖企业及时出栏，鼓励社会储备投向市场，扩大牛羊肉、禽肉等替代品供给，做好冻猪肉储备投放。要切实加强猪肉市场监管，强化监督抽查和检验检疫，确保肉食品质量安全。要维护正常市场秩序，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、串通涨价、操控市场等违法违规行为，严禁区域封锁、市场分割等做法。要完善极端天气应急预案，做好猪肉等“菜篮子”产品应急保供。要保障困难群众基本生活，及时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，组织开展形式多样的送温暖活动。
胡春华强调，做好猪肉保供稳价工作，最根本的还是要靠加快恢复生猪生产。要全面落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，扎实推动各项政策和工作措施有效落地，确保尽早见效，坚决完成既定目标任务。
