1、准备多一点的鸭蛋，这一次做的鸭蛋做好之后可以多放一些时间，所以一次可以适当的多做一点。我准备了8个鸭蛋，把鸭蛋放进大一点的盆里面，然后倒入足量的清水。往里面添加两勺食用盐，这样可以形成一个淡盐水，淡盐水具有一定的杀菌消毒的作用。
2、将鸭蛋放在淡盐水里面浸泡一会儿，这样鸭蛋在清洗的时候清洗的更干净。鸭蛋浸泡好之后，用手给它来回地揉搓，表面的脏东西就很容易地给清洗掉了，清洗好之后，用流动的清水再清洗两遍，这样鸭蛋就清洗的很干净了。
3、鸭蛋清洗干净之后，准备几张厨房用纸，或者是普通的纸，把鸭蛋从水里面给捞出来，然后放到纸上，把每一个鸭蛋上面的水都给清洗干净，每一部分都要擦一擦。一点水分也不让有，这样鸭蛋才比较容易进行下一步操作。
4、鸭蛋全部弄干净之后，准备一个干净无水的盘子或者是干净无水的小盆，把鸭蛋一个个地给放进去，一定要轻拿轻放，全部放进去之后准备高度白酒，然后往鸭蛋里面倒入高度白酒，白酒要没过鸭蛋。
5、白酒完全倒进去之后， 全程需要腌制30分钟，腌制的过程中，要勤翻面，这样鸭蛋腌制的才均匀。也可以使鸭蛋吸收得更加全面。
6、鸭蛋腌制30分钟的时候，我们来准备一个干净无水的盘子，倒入足量的食用盐，之后拿出鸭蛋，将鸭蛋直接放在食用盐上面，均匀的沾上食用盐，这个步骤一定要操作好，鸭蛋要完全沾上食用盐，
7、鸭蛋完全裹上食用盐之后，准备一张干净的纸巾，然后把裹上盐的鸭蛋放进去，用纸巾将鸭蛋包裹起来，之后放进白酒里面，再次将鸭蛋给浸湿。
8、鸭蛋完全沾上白酒之后，再次放进食用盐里面，再次沾上食用盐，这次也是要完全沾上食用盐，然后准备一张 保鲜膜或者是保鲜袋，将沾满食用盐的鸭蛋完全包裹起来。按照上面的方法依次将所有的鸭蛋都给包裹好。
9、准备一个密封的干净容器或者是保鲜盒，把处理好的鸭蛋全部放进保鲜盒里面，盖上一层保鲜膜 密封保存，然后盖上盖子，之后保存25-30天就可以了。
10、鸭蛋保存30天后，我们取出来看一下，把食用盐给清洗一下，然后我们切开一个看一下里面的蛋黄还有蛋清，切开瞬间我们可以看到里面有好多油，做的非常的成功。
