生态环保养猪技术又叫发酵床养猪，懒汉养猪、生物菌床养猪，是现代畜牧业发展的新趋势,是养猪业的一场革命,对实现养猪业提质增效、增加农民收入、节能减排、减少环境污染、改变城乡环境面貌、建设社会主义新农村具有十分重要的意义。扩大饲养规模,加快猪产业发展步伐,提高生猪养殖技术水平和猪肉品质,增强市场竞争力,建立完善生猪生产稳定发展的长效机制,满足城乡居民消费需求,做大做强猪产业,是当前畜牧工作者的主要任务。生态环保养猪可达到“三省、两提、零排放、效益高”的目标。

一是省水、省料、省劳力。此项技术是根据微生物发酵理论,在环保式猪舍内铺垫一定厚度的由稻壳、锯末、发酵剂组成的垫料,猪饲养在垫料上面,排泄的粪尿与垫料混合,经微生物发酵、降解,猪舍达到无臭味、免冲洗,得病少,为生猪提供了一个自然舒适、健康的生长环境。比传统养猪节省饲料10%、节水90%、节约人力50%以上。猪排出的粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质,猪可自由采食。由于猪场不需要清粪,饲养人员仅保证喂料、翻扒调匀过于集中的粪便,所以1个正常劳力可批次饲养800头育肥猪,较传统养猪节约1.5倍的劳力。

二是提高免疫力和猪肉品质。微生物发酵床养猪技术,是利用有益微生物的菌群,主要有光合细菌、放线菌、乳酸菌,酵母菌等80多种有益微生物复合而成的益富源发酵床菌种,可有效地抑制畜禽肠道腐败菌的繁殖,促进有益菌生长,减少畜禽肠道疾病发生,明显增强抗病力,减少发病率。特别是呼吸道和消化道疾病较传统饲养有大幅下降,每头猪可减少药费8～15元。发酵床生态养猪,从圈舍建造上与传统养殖方式不同,猪在发酵床上自行翻动,采食垫料中的益生菌、菌体蛋白和矿物质,既给猪营造了足够的活动空间,又补充了畜体缺少的微量元素。养殖要求全程不添加抗生素和激素,所生产的猪肉无药物残留,屠宰后肉色红润,纹理清晰,优于一般猪肉,价格比传统养殖猪肉高4元/kg左右,其氨基酸及其他营养含量分别提高10%～15%,完全达到无公害猪肉标准。

三是实现粪便污染零排放的环保要求。生态养殖模式所产粪尿经菌种发酵转变为微生物蛋白,猪场内外无臭味,氨气含量显著降低。该模式将传统养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消耗,避免了粪便在排放和运输过程中形成的二次污染,在畜禽粪便无害化处理方面开辟了一条新路。四是效益显著。利用微生物发酵原理养猪5个月出栏,毛重达115kg/头,按12.4元/kg计算,出栏价1426元/头,除去成本1163元/头,获利263元/头。同时,采用发酵床养猪,不但从根本上解决养猪对水源、土壤、空气的污染,改善农村居住环境,而且为沙坡头区无公害设施蔬菜提供优质生物有机肥料,是一个既环保、节能,又使社会和农户双赢的可持续发展项目。由此可见,生态环保养猪具有广阔的发展前景,但在养殖过程中还需严格把好以下“五关”。

1、严把设施建设质量关猪场选址、规划要符合动物卫生条件;猪舍设计要充分考虑采光、通风、保暖需要,符合生猪不同发育期的生理要求;猪舍建造施工要符合国家建筑工程质量要求;饲养设施配置要科学、节俭和实用。猪舍建设采用单列式大窗式猪舍,舍间距一般在10～15m,圈舍跨度为8～13m,净高度应达到3m以上。窗户一年中大部分时间都要开启,始终保持圈舍良好的通风。猪舍内阴面设置采食饮水台,宽度为1.3～1.8m,在适当位置安装料箱(或料槽)和饮水器,应采用碗式自动饮水器。使用普通饮水器的圈舍应在饮水器下方设置水池,并安装下水漏斗和排水管,将猪在饮水过程中滴漏出的水及时引流到猪舍外。猪在饮水过程中洒在地上的水不能流到垫料中,防止滴水潮湿垫料。垫料池可修建为半地下或地下式,深度为0.9～1.0m,垫料池底面整平压实,不需要水泥硬化。

2、严把垫料制作技术关垫料使用的原料应选购色泽新鲜、无霉变和异味的优质稻壳、锯末、细米糠或玉米粉;菌种应首选近年来在国内推广比较成功的益富源菌种;垫料由稻壳、锯末、细米糠和菌种配合,按1m3用50%锯末、50%稻壳、4～5kg细米糠、益富源发酵床菌液1公斤,加水调整含水量达到45%,均匀混合,分层铺平,堆积发酵制作发酵床。发酵3～5天,1000px下温度达到60～70℃后即可补栏。

3、严把仔猪补栏良种关补栏仔猪时,最好是调运仔猪繁殖场杂交繁育的三元杂交商品瘦肉型仔猪。要认真查验核实仔猪繁殖场或供种场商的种畜禽生产经营许可证、引种证明、系谱档案、免疫消毒等手续,同一猪舍,同源引进,同进同出。杜绝贪图便宜从市场上收购土杂仔猪和病猪补栏,保证良种率达到100%。建成的猪舍要及时补栏,一次补满,不要空置,最迟在8月底前完成补栏,保证能够在元旦、春节最佳时机出栏上市,发挥效益。

4、严把防疫消毒程序关督促养猪场户在场区门口建立门卫消毒室,按照规定的免疫程序及时做好免疫接种工作,特别要及时强化高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、猪瘟等疫病的免疫接种。严格按照动物卫生要求,定期对场区内外环境进行清理消毒,并对进入养殖场的人员和车辆进行严格消毒,严禁在猪场内进行生猪交易活动,严禁外源性动物疫病的传入。

5、严把饲养管理标准关日粮供给要符合生猪生长不同发育期的营养要求,饮水要清洁卫生,通风设施齐全,保证夏季舍内凉爽,冬季避免舍内湿度过大和异味产生。垫料要勤翻动,每周不少于2次,夏季要注意补水,避免舍内粉尘过大,诱发猪只呼吸道疾病,每出栏1批,垫料必须经过堆积发酵灭菌后摊平再次进行补栏。场区内外始终要保持卫生整洁,舍内要勤打扫,粪便集中的地方要及时散开,避免垫料霉变或菌种因养分不足而死亡。