高毒农药主要是杀虫剂和除草剂。草莓中这两类农药风险极低。
农药残留的风险和三大因素有关，一是农药的种类和剂量；二是环境条件，例如温湿度、通风、光照等；三是采摘与农药使用的间隔期。草莓的农残风险小，主要是因为杀虫剂和除草剂用药间隔时间长。
草莓只有在定植初期，会用较高剂量杀虫剂灌根，来杀灭地下害虫。
花期和挂果期是禁用杀虫药物的，因为草莓需要放蜂授粉后才会挂果（大棚草莓会在棚内放蜂），用药会杀死蜜蜂。草莓种植也不使用除草剂，而是用覆盖地膜，来防止杂草的。
采摘园的草莓采了可以直接吃吗？
能，只要用凉开水（或矿泉水）润洗一下就可以直接吃。
因为草莓上杀虫剂和除草剂的残留很低。而且采摘园的草莓杀菌剂的风险也很低，在草莓开花结果期，容易发生灰霉白粉等病害，可能会使用腐霉利进行熏蒸。
但是大棚通风不好，熏蒸以后会有异味，影响采摘体验！所以能让你采摘的，都是不做熏蒸的！因而更加安全。
所以，小盆友采了草莓，想吃就多吃吧，用水润一润，洗去表面的灰尘就OK。如果是直接购买的草莓，您担心灭菌剂对人有危害，可以使用洗洁精浸泡清洗。
吃草莓会染上诺如病毒吗？
前段时间有一条“5岁女孩吃草莓染上诺如病毒”的新闻刷爆了朋友圈。很多人不明就里，大肆进行传播，对于草莓销售产生了一定影响。
但是答案是：只要注意好卫生，洗干净手，不吃落地草莓，诺如病毒的风险并不大。
诺如病毒会引起呕吐和腹泻，这是一种重要的公共卫生疾病，官方非常重视。重视并不是因为该病传染性强，而是因为该病经常是群发性的。
往往发生于一些集中餐饮场所例如学校、医院、军队、幼儿园、养老院、体育场和旅游区等，在食品加工过程中卫生没控制好，比如生熟砧板没分开，或者上厕所没洗手，就会有诺如病毒爆发的风险。一旦发生，少则几十人，多则上百人上吐下泻，会造成很不好的影响。
吃草莓会不会得诺如，和草莓关系不大，和草莓是不是干净关系很大，和你的手是不是洗干净，关系很大。
如何鉴别膨大剂草莓？
畸形草莓是用了膨大剂吗？不一定，尽管用膨大剂会增加草莓的畸形率，但反过来不必然。大个草莓是用了膨大剂吗？完全不是，个头大主要是培育的新品种。
对膨大剂，我们应该如何鉴别呢？最简单的方法，就是——吃。
膨大剂只能单纯加草莓体积和重量，不会增加糖分，常常是又硬又不甜。所以只要是又甜又好吃，长得又标致的草莓，有膨大剂的概率会大大降低。不过说实话，膨大剂是植物调节剂，对人无害，即使吃到膨大草莓，也没啥问题。
现在微信各处都有各类的伪专家进行传播，今天这个不能吃，明天那个不能吃，其中大部分都是没有科学依据的，这样伤害的都是种植户，老百姓。
