以虾为原料，经自然发酵而成。食用方法：即开即食,与鸡蛋同蒸同炒、与豆腐同炖同炒、虾酱炒白菜、菜肴调味品等 鉴别方法：暗灰色为正品，用水浸泡沉淀后没有杂质为正品。
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烟台新海水产集团有限公司
烟台新海水产集团有限公司是中国大型干海产品龙头企业，成立于1990年，公司占地面积10万平方米，使用面积6万平方米，资产额8000万元，职工达1000余人，拥有符合国际质量要求的现代化厂房，为生产配套的7000吨冷库，并从国外引进具有当代国际水平模拟干海产品生产线，并加工各种水产品26000吨以上。产品畅销国外、国内市场，是一个集水产品加工、销售、外贸、餐饮于一体的综合性企业。集团下设有：烟台新海水产食品有限公司、烟台新海包装有限公司、烟台新海水产食品超市、烟台味乐多食品有限公司、威海金鲨水产食品有限公司、烟台海参堂生物科技有限公司、栖霞旺海食品包装厂等多家全资子公司。
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